Schlossgut Diel Nahestein Riesling Qba Trocken, Nahe, Germany

施洛斯古迪尔酒庄那赫斯坦雷司令干白葡萄酒

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《》——产自、及附近的葡萄园，由于今年总尽管其著名父亲自然延续作为值得信赖的顾问，但从持续的方法调整可见，正逐步确立其作为这座伟大酒庄亲力亲为的管理者角色，显然将该酒庄定位为那些幸运获得代际协作特殊益处与祝福的典范之一。2010年此处实施了选择性双盐降酸处理，甚至在部分用于残留甜型酒的批次中也偶有应用，同时促进皮渣接触。今年的酒精度处于适中范围，为12.5-13%。.

塔尔特柠檬与桃子风味主导着 2009年雷司令干型——更多关于其起源可参考第187期对2008年份的品鉴——这款酒通过果皮和果核的风味呈现出些许涩感，并带有矿石气息，营造出一种简朴感。酒庄酿造这款酒的初衷是打造一款饱满却兼具清新的葡萄酒，就本次而言，他们至少达到了中等成功水平。我的2009年系列不仅以出色雷司令表现引人注目，更包含一组来自黑皮诺家族的酒款——顺便一提，这些酒如今都改用法语名称标注品种——在我看来这些酒标志着品质的显著提升。当然，我深知该酒庄自1987年接手后，便以黑皮诺酿造闻名，开始采用橡木桶发酵工艺。但直到近年，我才观察到酿酒师们开始克制新橡木的影响，并追求真正的细腻，这在我看来是这类葡萄品种达到类似雷司令水准的必要条件。2009年的黑皮诺于10月中旬采摘，而大部分雷司令则在接下来的两周内完成采收。卓越的贵腐精选甚至在黑皮诺采摘前就已单独采收。.

', ! 翻译：代表酒庄通用雷司令的新名称，2008年雷司令纳赫斯坦的原料来自周边的多个次级产区，同时作为调配酒用于收纳中未达到庄园村庄级调配酒标准的果实。这款酒展现出醋栗、青番茄、青柠、薰衣草和薄荷的芳香，其香气浓郁且口感振奋，矿物质感十足，足以配得上其名称。酒体饱满，但缺乏该年份本可展现的轻盈感与优雅。如同许多略欠成熟、强调矿物质感且干型的2008年份，它通过甘油和果汁般的收尾避免了生硬。正在接管家族酒庄，2008年的表现正如预期般出色。这里的团队直到10月第三周才开始采摘，持续近一个月，由于采摘延迟，可测酸度相比年份标准相对较低，但酸度的感知依然足够鲜活且有效。在追求纯净与真实的过程中，家族在调配试验中未采用任何小批量的半干型葡萄酒，这类酒在过去常被用于精准调节最终残留糖分。相反，他们让所有调配酒保持干型。至少过去十年一直在推崇并珍视摩泽尔风格的精致与高残留糖分与酸度的平衡。.