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探索梅洛的10大真相

Monday, August 05, 2013 9:52:58 AM    红酒世界网
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摘要: 虽然在过去的数年中,梅洛似乎失去了往日的光彩,但它仍有很多信息值得我们进一步了解。本文带您了解与梅洛有关的10个真相。

虽然在过去的数年中,梅洛(Merlot)似乎失去了往日的光彩,但它仍有很多信息值得我们进一步了解。其中就包括怎样在葡萄园中识别出梅洛,答案是只要看叶子就行了。有人说,梅洛葡萄树的叶子好像僧人的脸,所以非常容易识别。这当然是个笑话了,以下带您了解与梅洛有关的“花边”真相。

  1、是只“小黑鸟”

  梅洛的法文名字“Merlot”,据说来源于另一个法国词语“Merle”,意思为小黑鸟。有人认为,这是由于梅洛葡萄皮的颜色在蓝黑之间。也有人认为,这是因为梅洛比较甜美,且早熟。

  2、波尔多家族的成员

  梅洛是波尔多品种(Bordeaux Varieties)的一员。加利福尼亚大学(University of California)的研究人员认为,梅洛是品丽珠(Cabernet Franc)的后代之一。也就是说,它和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及佳美娜(Carmenere)是姐妹关系。

探索梅洛的10大真相

3、历史可追溯至1784年

  有关梅洛最早的记录出现在1784年,存在于波尔多产区的官方记录中。如今,梅洛已经成为波尔多种植最广泛的葡萄品种,也是全世界种植面积最大的葡萄品种之一。

  4、不管是纽约还是新西兰,都有它的身影

  除法国外,梅洛还是意大利最重要的葡萄品种(种植面积排第五位)。此外,它在加利福尼亚(California)、华盛顿(Washington)、长岛(Long Island)、罗马尼亚、澳大利亚、阿根廷、保加利亚、土耳其、加拿大、智利、新西兰、南非、瑞士、克罗地亚、匈牙利、黑山和斯洛文尼亚也是很重要的葡萄品种。

5、法国曾于20世纪70年代禁种梅洛

  如今,梅洛在波尔多地区的种植面积已经超过所有葡萄种植面积的50%。该品种的浓郁柔顺,与赤霞珠的高单宁亦是完美的搭配。然而,上世纪50年代的霜冻以及60年代的烂根问题,使法国政府在1970年至1975年间,下令禁种梅洛葡萄。

  6、曾一度被佳美娜葡萄贴牌

  上世纪90年代以前,智利葡萄酒一直将用佳美娜葡萄酿制的葡萄酒标成“梅洛”出售。

  7、受到美国人民的宠爱

  自从“法国悖论(French Paradox)”的节目在美国播出后,梅洛在该国瞬时变得畅销。这一方面是由于法国悖论宣称红酒有益健康,另一方面是梅洛葡萄酒一般果味丰富,口感柔顺,所以非常受欢迎。

  8、玛里琳(Marilyn)是个梅洛品牌

  世界上最成功的膜拜酒之一就是玛里琳梅洛。该酒获奖无数,产量极小,很难找到。

  9、《杯酒人生》中,麦尔喝的是梅洛

  电影《杯酒人生》(Sideways)主要突出了黑皮诺(Pinot Noir),然而,其中的另一段对话使梅洛的销售量也大有提高。

  杰克:如果你想喝梅洛,我们就喝梅洛

  麦尔:不,如果有人点了梅洛,我立刻就走,我才不喝什么梅洛呢!

  当然,电影进入高潮阶段时,麦尔喝了一款1961年份的白马酒庄干红葡萄酒(Cheval Blanc),该酒就是用40%左右的梅洛和品丽珠调配而成的。

  10、梅洛也有“白”版

  在瑞士的提契诺州(Ticino),几乎85%的葡萄酒都是用梅洛酿制而成的。该地区还经常酿制一种叫“白梅洛(White Merlot)”的桃红葡萄酒。梅洛在美国走红后,不少酒商也开始像产白仙粉黛(White Zinfandel)那样酿制甜蜜的白梅洛。

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本文标签: 梅洛      葡萄品种      梅洛真相     
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