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常见的葡萄酒瓶塞

Thursday, December 05, 2019 10:33:11 AM    红酒世界网
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摘要: 爱喝葡萄酒的朋友们可能会发现市面上的葡萄酒瓶塞不止软木塞一种,还有许多其他类型的瓶塞。那么除了外观上的差别,它们各自有哪些特点呢?今天,红酒世界网为您介绍几种常见的葡萄酒瓶塞。

市面上常见的葡萄酒瓶塞包括以下几类:

1. 天然软木塞(Natural Cork)

常见的葡萄酒瓶塞

天然软木塞是最常见的一种葡萄酒瓶塞,它采用栓皮栎(Quercus suber/Cork Oak)的树皮制作而成,属于天然可再生资源,可降解。它重量轻,质地柔软且富有弹性,可压缩。但这种瓶塞的不足之处在于:它有少许几率会产生软木塞污染(Trichloroanisole,简称TCA),会给葡萄酒带来霉味和湿纸板等令人不悦的气味。

2. 螺旋盖(Screw Cap)

常见的葡萄酒瓶塞

螺旋盖通常由金属盖和塑料衬垫两部分构成,可回收利用。与天然软木塞相比,螺旋盖的成本更低,密封性更好,更有利于保留葡萄酒的果香,且降低了软木塞污染的概率,适用于保存那些以水果香气为主的葡萄酒。除此之外,用螺旋盖封瓶的葡萄酒无需任何开瓶器,便能轻松开启。然而,在葡萄酒长期陈年的过程中,螺旋盖密封性强,几乎隔绝了酒液与氧气的接触,这可能给葡萄酒带来臭鸡蛋等还原性气味。不少人认为使用螺旋盖封瓶的葡萄酒较为廉价,这种说法并不准确,在澳大利亚和新西兰等新兴产酒国,螺旋盖封瓶的葡萄酒十分常见,其中不乏高品质的葡萄酒。

3. 人工合成塞(Synthetic Cork)

常见的葡萄酒瓶塞

人工合成塞多采用特殊的塑料制作而成,材质一般来源于石油或是甘蔗、甜菜等植物,制作成本低,可回收利用。这种瓶塞表面光滑,密封性好,一般适用于保存年轻易饮的葡萄酒。

合成塞质地较硬,开启葡萄酒时较难拔出,开启后也较难塞回去,而且这类瓶塞不可降解,可能给环境带来负面影响。另外,在葡萄酒的长期陈年过程中,其特殊的材质可能会给葡萄酒带来一股化学制品的气味。

4. 复合塞(Agglomerated Cork/Composite Cork)

常见的葡萄酒瓶塞

复合塞主要由软木颗粒和粘结剂混合制作而成。此类瓶塞的制作成本较低,但质地相当细密。复合塞的不足之处在于开瓶时容易破裂,而且品质不太稳定,粘结剂可能会融入酒液中,污染酒液。这类瓶塞通常不适用于保存需要长时间陈年的葡萄酒。

5. 玻璃瓶塞(Vinoseal/Vinolok)

常见的葡萄酒瓶塞

玻璃瓶塞由玻璃盖和一个环形密封垫组成,其最外层还会包裹一层特制的膜以确保葡萄酒在储存和运输时的安全。密封垫没有任何味道,并能抵抗酒精和酸的腐蚀。这类瓶塞造型美观,可回收利用,密封性好,开启方便,且降低了软木塞污染的风险,但是它增加了葡萄酒的重量,且成本较高。这类瓶塞在德国等国更受欢迎。

6. 香槟塞(Champagne Cork)

常见的葡萄酒瓶塞

香槟塞的主体部分由软木颗粒压合制成,底部由两或三个天然软木薄片组成。这类瓶塞适用于起泡酒,其直径一般大于瓶口,在塞进瓶口之前呈圆柱体。当瓶塞塞入酒瓶后,它会吸收瓶内的二氧化碳,继续膨胀,从而与酒瓶内壁间产生很大的摩擦力,来对抗瓶内的气压,随着时间的流逝,瓶塞最终呈现为蘑菇状。

每种葡萄酒瓶塞都有它的利弊,瓶塞的类型与葡萄酒的质量并无直接联系。因此消费者在选购葡萄酒时也不必拘泥于瓶塞的样式,根据自己的喜好选择即可。

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本文标签: 软木塞      葡萄酒瓶塞      螺旋盖     
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