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加拿大最重要的葡萄酒产区是安大略省（Ontario），这个产区每年可以生产1,000,000L 冰酒，也是目前世界上唯一能够常年生产冰酒的地方。
安大略省一共有4个主要的葡萄酒产区，其中最重要的是位于安大略湖（Lake Ontario）西南角的尼亚加拉半岛（Niagara Peninsula）。
目前，在安大略省的产区中，经加拿大酒商质量联盟（Vintners Quality Alliance，简称VQA）认定的法定葡萄酒产区有三个，从南至北分别是伊利湖北岸（Lake Erie North Sho…
由于安大略产区的风土条件多样，适合种植很多不同的葡萄品种，因而产区内法定种植品种有60多种。
安大略是加拿大冰酒的主要产地，其产量几乎可与德国整个国家的产量不相上下。此外，该产区也出产干型或微甜的雷司令葡萄酒。
基安帝葡萄酒是一款需要醒酒的红葡萄酒。在开瓶后，可将其倒入醒酒器内醒酒2个小时。在倒酒的时候，需从杯口上方6至10英尺处倒入，倒满酒杯的三分之一或二分之一即可。…
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