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蒸馏酒分为几类?

蒸馏酒通常被习惯分为八大类:金酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、兰姆酒(又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒)(Rum)、龙舌兰酒(Tequila)、中国白酒(Spirits)和日本清酒(Sake)。

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  • 干邑是用哪种蒸馏器蒸馏的?

    干邑属于白兰地的一种,是用壶式蒸馏器进行蒸馏的。

  • 烈酒蒸馏中,柱式蒸馏器是如何工作的?

    柱式蒸馏器(Column Stills)是很高的垂直结构柱形容器。所有的柱式蒸馏器的内部均分为几层,每一层被称为盘子。这些盘子上有许多孔眼,酒液和蒸汽都可以在蒸馏器内上…

  • 什么是蒸馏酒?

    蒸馏酒是以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料,经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成,酒精含量在18%到60%之间,因原料和具体生产工艺不同,蒸馏酒的种类数不胜数,风格迥异,如威士忌、…

  • 烈酒蒸馏过程中,蒸馏师如何处理酒头与酒尾?

    由于烈酒的基酒中含有多种沸点不同的物质,所以,基酒在进行蒸馏时,挥发性高的物质会优先得到挥发,挥发性低的成分的挥发及冷凝则相对滞后。这样,蒸馏师在蒸馏初始和…

  • 什么是柱式蒸馏器?

    柱式蒸馏器(ColumnStills)是很高的垂直结构柱形容器。所有的柱式蒸馏器的内部均分为几层,每一层被称为盘子。这些盘子上有许多孔眼,酒液和蒸汽都可以在蒸馏器内上下…

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