机场店每日品鉴
酒款

葡萄酒氧化是指什么?

如果葡萄酒在酿制或熟成过程中,过多地与空气接触,那么葡萄酒就会失去新鲜之感,呈现出陈腐的气味。这种葡萄酒通常被称为氧化的葡萄酒。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 葡萄酒中的二氧化硫会令人头疼吗?

    在欧盟国家,红葡萄酒的二氧化硫含量被限制在十万分之十六以下,白葡萄酒的是十万分之二十一以下,甜葡萄酒的是十万分之四十以下。世界上其他国家如美国、澳大利...

  • 氧化的葡萄酒还能喝吗?

    氧化的葡萄酒是大多数人眼中的残次品,然而许多人不了...葡萄酒中会产生湿报纸或湿纸板的不悦风味,或是形成口感尖锐的醋酸。此时,过度氧化的葡萄酒就不宜饮用了。

  • 为什么葡萄酒中会含有二氧化硫?

    二氧化硫其实是酿酒过程中自然产生的物质...大批量生产的葡萄酒比精品酒庄生产的葡萄酒二氧化硫含量高,但无论如何,葡萄酒中的二氧化硫含量绝对低于果脯中的含量。

  • 哪种葡萄酒抗氧化功能最强大?

    葡萄酒中的抗氧化物绝大部分来源于葡萄皮。在葡萄酒酿造过程中,红葡萄酒的浸皮发酵时间最长,因此它所含的抗氧化物最多;而白葡萄酒因为不带皮发酵,所以它所含...

  • 哪种葡萄酒含有最多的抗氧化物?

    葡萄酒中的抗氧化物绝大部分来源于葡萄皮。在葡萄酒酿造过程中,红葡萄酒的浸皮发酵时间最长,因此它所含的抗氧化物最多;而白葡萄酒因为不带皮发酵,所以它所含...

跨境