一般怎么过滤葡萄酒？

在酒厂，过滤的方法有添加媒介物质到葡萄酒里让固体物质凝聚并沉淀到容器底部。鸡蛋清、干酪素、鱼胶和皂土都是很好的过滤媒介。过滤的方法还有让葡萄酒通过过滤网以便去除固态物质。

家庭自酿葡萄在过滤酒液时，最简单实用的方法是用两层医用纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。当然，也可以采用相对专业的方法即虹吸法，来进行酒液与杂质的分离。采用虹吸法的好处是一方面可以快速地抽出清澈的酒液，另一方面也可以防止酒液过多地接触空气，不会过多地发生氧化。