巴罗洛( Barolo DOCG)葡萄酒呈淡砖红色,口感饱满,单宁结实,酒精含量略偏高(最低13%ABV),需经过至少18个月的橡木桶陈年,至少3年后才发售。值得注意的是,珍藏型巴罗洛(Riserva Barolo)需经过至少5年的陈年;带有“Vigna”字样的巴罗洛表明其葡萄产自单一葡萄园;一般来说,陈年越久的巴罗洛葡萄酒,其品质越高。
相较于巴罗洛葡萄酒来说,巴巴莱斯科葡萄酒单宁含量更低,颜色更浅,香气也更加简单,这一方面是因为其石灰岩土壤的原因(与拉梦罗和巴罗洛村类似),另一方面是由其昼夜温差较小造成其葡萄成熟快,皮薄而形成的。因此,从整体上来说,巴巴莱斯科葡萄酒相较于巴罗洛葡萄酒酒体更轻,单宁更低。
除了选择内比奥罗酿造的巴罗洛和巴巴莱斯科,还可以试试采用巴贝拉酿造的阿斯蒂巴贝拉(Barbera dAsti)和超级蒙菲拉托巴贝拉(Barbera del Monferato Superiore)红…
巴罗洛产区(Barolo DOCG)由皮埃蒙特大区(Piedmont)的11个村镇组成,你说的巴罗洛(Barolo)是其中的一个,前者包括后者,比后者的范围来得更大。
皮埃蒙特大区(Piedmont)最著名的葡萄品种当然要数用于酿造巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)的内比奥罗(Nebbiolo)了。除了内比奥罗外,巴贝拉(Barbera)和多…
巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)都是来自意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区,都使用100%的内比奥罗(Nebbiolo)酿制,但它们的陈年时间其实是不一样的。
虽然特盖梅(Ghemme)和加蒂纳拉(Gattinara)这两个产区葡萄酒的名气无法与同在皮埃蒙特的巴罗洛和巴巴莱斯科相比,但对于了解的人来说,这绝对是性价比较高的内比奥…