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对于法国人珍爱的白玉霓这种葡萄，大多数爱酒人士都赞不绝口。而事实上，用白玉霓酿制的单一品种酒可能酒体会较平淡，较少会用作酿造单品酒。不过其酸度和低酒精度却使它成为酿制干邑的理想原料。
到目前为止，白玉霓（Ugni Blanc）是法国种植面积最广的白葡萄品种。本世纪初，其种植面积与法国霞多丽（Chardonnay）种植面积之比为5:2，但奇怪的是，该品种很少出现在葡…
在干邑产区，据干邑生产监管组织法国干邑行业局（Bureau National Interprofessionel du Cognac）的规定，如果酒标上要标注Crus，那么酿酒所用的原料中90%（至少）必须…
对于法国人珍爱的白玉霓这种葡萄，大多数爱酒人士都赞不绝口。而事实上，用白玉霓酿制的单一品种酒可能酒体会较平淡，较少会用作酿造单品酒。不过其酸度和低酒精度却…
实际上，白兰地并不等于干邑，干邑只是种类繁多的白兰地中的一类，主要产自法国的干邑地区。当然，历史上，干邑这个名字也曾用来指代品质较高的白兰地。 作为一种高…
干邑白兰地最主要的酿造原料是白玉霓（Ugni blanc），然后是白福儿（Folle Blanche）和鸽笼白（Colombard），法律规定这三种葡萄的总使用比例必须超过90%以上；另外的10%…
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