不少葡萄酒都有不错的陈年潜力。不过,由于很多葡萄酒都会被酒商做成上市即饮的风格,因此,这些品种常会被误会不适合陈年。对此问题的举例回答如下:
(1)经典调配组合的红葡萄酒(Classic Red Wine Blends);
(2)赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon);
(3)内比奥罗葡萄酒(Nebbiolo);
(4)丹魄葡萄酒(Tempranillo);
(5)桑娇维塞葡萄酒(Sangiovese);
(6)勃艮第红葡萄酒(Red Burgundy)或其他凉爽气候下的黑皮诺葡萄酒(Pinot Noir);
(7)丹娜(Tannat)葡萄酒、萨格兰蒂诺(Sagrantino)葡萄酒及慕合怀特(Monastrell/Mourvedre)葡萄酒;
(8)高品质的葡萄牙红葡萄酒(Quality Portuguese Red Wines);
(9)年份波特酒(Vintage Port);
(10)年份马德拉酒(Vintage Madeira);
(11)顶级香槟(Champagne);
(12)部分黑皮诺葡萄酒(Pinot Noir)。
一般来说,熟成与陈年都是取英文Age的动词之意。这两个词具体是指在葡萄酒的发展过程中,葡萄酒的品质会随着时间的推移由青涩变成熟。葡萄酒的熟成或陈年能够使酒中…
在所有葡萄酒中,只有少数的葡萄酒适合陈年,绝大多数都需要上市即饮。有些葡萄酒可能生来适合陈年,但经过酿酒师之手之后,也失去了陈年特性,适宜早喝。不过,以下这些…
从紫红色变成宝石红,再到石榴红,再到茶色,最后变成棕色。
什么叫好年份呢?以波雅克(Pauillac)的2009年为例,著名酒评家罗伯特帕克(Robert Parker)认为这一年份的波雅克葡萄酒可以维持很长时间的适饮期,非常值得窖藏,而原…
卡慕雷岛优质干邑双桶陈酿版中的双桶陈酿是指在经过岛上酒窖的初期贮藏之后,经历了一个在老式酒桶中的二次成熟期,即一个在制酒工场由酒窖品酒师全程监控的特殊的…
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