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葡萄酒喝不完如何保存?

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把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖,这是最为简单的权益之计。常见的较新年份的红白葡萄酒,在冰箱较低的温度下还是可以存放个1至3天基本保持状态的。需要注意的几点:

  1. 请将瓶身保持直立摆放,减少酒液与空气的接触面,同时也防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露过的酒塞。

  2. 如果葡萄酒用的是软木塞,原先处在瓶颈内的那一头因为接触或者靠近酒液,环境比较湿润,保持了比较好的弹性。在脱离了瓶颈约束之后,这一头通常会有一定松弛膨胀,所以变得比较难塞回去,通常人们就选择塞另一头。但其实软木塞原本露在外面的那一头很可能受到外来物质的污染,在一些不好的保存环境下甚至可能沾染了霉菌或者其他污染物,所以如果没有常备的橡皮酒塞,塞子原来在瓶颈里的那一端又实在塞不回瓶口,至少擦擦干净另一头再塞回去,然后尽量保证不要让剩下的酒液接触瓶塞。

  3. 把葡萄酒从冰箱里拿出来喝的时候记得让酒恢复到适宜饮用的温度。

  4. 冰箱虽然温度低,但并不是一个长期存放葡萄酒的好地方。冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生“串味”,而且冰箱压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有很大伤害的。

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