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酒款

葡萄酒发酵和熟化时一般用什么容器?

葡萄酒酿造和熟化过程中,最常见的容器有橡木桶,不锈钢罐和水泥容器等。其中,橡木桶的类型比较多,按照大小可分为大型橡木桶和小橡木桶;按地区分,可分为欧洲(法国)橡木桶和美国橡木桶;按使用的时间可分为新橡木桶和旧橡木桶。

参考资料: 酒窖中的容器
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