2022年份波尔多期酒
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芳香型白葡萄酒的香气物质是什么?

芳香型白葡萄酒之所以芳香四溢,是因为酿酒葡萄本身带有能够散发出浓郁香气的特殊物质,而酿酒师在酿制葡萄酒时,也会刻意保留这部分风味物质。在这些风味物质中,松烯(不是松脂)就带有花香。芳香型白葡萄酒中还存在较多的类松烯物质——单松烯(包括芳樟醇),这种物质是玫瑰花香、天竺葵、橙花等香气存在的关键所在。

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  • 什么是芳香型白葡萄酒?

    芳香型白葡萄酒就是选用芳香型葡萄酿制而成的葡萄酒,这类葡萄酒通常不需要橡木桶的陈酿,因此有着强烈的口感和浓郁的香气,酒中的酸度也比较高,是一种非常适合夏季…

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    要懂得鉴赏葡萄酒的香气,首先需要知道的是,葡萄酒的香气都包括哪些。一般来说,葡萄酒的香气主要来自三个方面:一是葡萄酒本身的香气既葡萄品种的特征香气以及气候…

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    芳香型葡萄酒香气极为浓 郁奔放,或带有菠萝、芒果等热带水果味,或展现出胡椒及其他香料味,或散发着玫瑰、金银花等芬芳的花香味。在法国、美国、奥地利、意大利、新西兰…

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