机器采摘可能对葡萄产生什么影响？

机器采摘意味着采摘过程比较粗犷，可能会对葡萄和葡萄酒的品质造成影响。其影响主要体现在三方面：

一、采摘过程中的震动可能会弄碎一些葡萄果实，采到一些青果和葡萄叶。

二、在机器采摘过程中，大量的葡萄被临时储藏到采摘机的储藏罐里，在地心引力的作用下，相互挤压也会让更多的果实提前破碎。

三、采摘后如果筛选过粗，好葡萄和坏葡萄就会混着叶和梗一起进入发酵罐，导致劣质单宁混入了进去，继而葡萄酒的口感会下降。

参考资料：标有“手工采摘”字样的葡萄酒就是高档葡萄酒吗？

点击查看其他网友对该问题的提问

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION

手工采摘葡萄酿出的葡萄酒一定比机器采摘的好吗？

一些观点认为，只有手工采摘的葡萄才能酿造出高品质的葡萄酒，这种观点是错误的。事实上，无论是手工采摘还是机器采摘，都能酿造出品质一流的葡萄酒。但比起机器采摘，…
机器采摘可能对葡萄产生什么影响？

机器采摘意味着采摘过程比较粗犷，可能会对葡萄和葡萄酒的品质造成影响。其影响主要体现在三方面：一、采摘过程中的震动可能会弄碎一些葡萄果实，采到一些青果和葡萄…
人工采摘和机械采摘分别在什么情况使用？

在平坦地势上的大规模葡萄园会用机器收割，机器振动使葡萄从茎干上脱落。当需要整串葡萄时，就需要人工采摘。在陡峭地势有狭窄通道的葡萄园也需要人工采摘，还有在一…
人工采收或机器采收，如何选择？

机器和人工采收各有优缺点，需要种植者结合自身情况进行选择。机器采收：成本低，且可以全天24小时不间断运行，非常高效。该方式通过摇动葡萄树来让成熟果实掉落，能在…
机器采收葡萄有哪些优缺点？

对葡萄的采收来说，机器采收具有无可比拟的优势，那就是采收速度快，效率高。对规模大且地势相对平坦的酒庄而言，机器采收的便捷优势非常突出。与此同时，机器采收也有…

热门问题 FAQs