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品酒为什么需要醒酒器/冰桶?

一些酒体比较饱满的红葡萄酒在开瓶之后,通常需要进行一段时间的醒酒,以柔化口感和单宁,并使葡萄酒的香气能够充分地打开,同时还能过滤葡萄酒中的沉淀物。这个时候,醒酒器就派上用场了。醒酒器底座面积比较大,能使葡萄酒更大面积地与空气中的氧气接触,而细长的颈口则能避免葡萄酒香气消散得过快。

  如果是酒体比较轻盈的红葡萄酒,或是白葡萄酒与桃红葡萄酒,则大多需要在冰桶中冰镇一段时间才比较适饮。不过需要注意的是,冰桶内不是简单地放置冰块,还需要倒入适量的水与之混合,才能使瓶身部分完全接触低温环境,达到降温效果。一般来说,冰水混合物达到冰桶容量的3/4即可。

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