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酒款

瑞士有哪些独具特色的葡萄品种吗?

瑞士有不少独具特色的白葡萄品种:

1. 莎斯拉(Chasselas)

莎斯拉在瑞士以德语为主要语言的北部地区被称为“Gutedel”,而在以法语为主要语言的西南地区则常被叫做“Fendant”、“Dorin”或“Perlan”,是瑞士最为核心的白葡萄品种,覆盖着瑞士三分之一的葡萄园。在瑞士的日内瓦湖滨,在栽种莎斯拉时需仔细挑选,以免发生发芽过早及葡萄树长势过旺的情况,而这种情况对葡萄的生长十分有害。若精心挑选和栽培,莎斯拉能有恰到好处的产量,并能酿制出个性不突出且口感柔顺的葡萄酒。在一些地方,如沃州(Vaud)的狄拉蕊(Dezaley)一级葡萄园里,这些葡萄酒能获得最高的浓缩度。

2. 小奥铭(Petite Arvine)

小奥铭是瑞士瓦莱州(Valais)特有葡萄品种中最优质的一种。该品种酿制的葡萄酒口感紧实,萃取物含量丰富,有时略带一些葡萄柚和盐的味道。这些葡萄酒甜度各异,从干、半干到极甜应有尽有。

3. 艾米尼(Amigne)

艾米尼是瓦莱州韦特罗(Vetroz)一种特有的白葡萄品种。这儿生产的艾米尼白葡萄酒风味复杂,带有柑橘和蜜桔的香气,酸度脆爽,在过去多为干型,但如今更常酿制成甜型。

4.佳玛蕾(Gamaret)和黑佳拉(Garanoir)

这两种是瑞士日内瓦(Geneva)产区除佳美(Gamay)和黑皮诺外最为重要的葡萄品种,二者都是由佳美及雷昌斯坦纳(Reichensteiner)杂交而成。与佳玛蕾相比,黑佳拉酿制的葡萄酒浓缩度更低,酒体更轻盈,果香更浓郁。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 瑞士的莎斯拉(Chasselas)白葡萄酒怎么样?

    莎斯拉(Chasselas)是瑞士最有名的白葡萄品种,该品种皮薄,所酿制的葡萄酒花香和果香较为突出,同时还带有一丝矿物气息,酸度不会过高。

  • 莎斯拉是什么样的葡萄品种?

    此外,还有人,尤其是瑞士人,认为该葡萄产自瑞士,他们声称莎斯拉在瓦莱斯州(Valais)常用的别名—Fendant在16世纪以前就在关于修道院的记载中出现过。

  • 莎斯拉(Chasselas)这个酿酒葡萄品种品质如何?

    白葡萄品种莎斯拉(Chasselas)在法国各大产区地位不一:在阿尔萨斯,最低端的葡萄品种,所产酒常被贴上“高贵混酿(Edelzwicker)”的标签来售卖;在普伊-富赛,多生产低劣…

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      著名的沃州拉沃梯田葡萄园位于日内瓦州湖边的山坡上,它沿日内瓦湖岸绵延大约30公里,包括500多公顷葡萄园和散落的14个小村庄。2007年,这里入选联合国教科文组织…

  • 莎蒙是一个什么样的葡萄品种?

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