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黑中白(Blanc de Noirs)香槟属于桃红香槟吗?

黑中白(Blanc de Noirs)香槟并不属于桃红香槟。这类香槟仅使用红葡萄品种(即黑皮诺和莫尼耶)酿制,所以“黑中白”可以理解为“用红葡萄品种酿制的白色香槟”。但是,由于这种香槟在酿造过程中浸皮时间几乎为零,所以尽管酒液颜色比一般的香槟更深或是偏暗,但并不被认可为桃红香槟。

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