曲奇能和葡萄酒搭配吗？什么酒搭配曲奇最好？

曲奇种类繁多，不同的种类搭配不同的葡萄酒才能使两者相得益彰。

1. 霞多丽（Chardonnay）配燕麦葡萄干曲奇

燕麦是制作曲奇常用的一种材料，它精妙的烘烤香气可以让一款酒的风味得到提升的同时，变得更加圆润，搭配霞多丽葡萄酒和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的话表现会更明显。而曲奇上的葡萄干则要和葡萄酒中的果香搭配，温和气候下的霞多丽葡萄酒中的热带水果香气便非常适合。而酒款圆润、如奶油般的口感和曲奇顺滑耐嚼的质感也很搭。除此之外，曲奇的质感也能够支撑起优质霞多丽的复杂度和饱满感。

2.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）配黑巧克力/意式咖啡曲奇

曲奇中面粉带来的圆润口感将黑巧克力或意式咖啡的苦涩感降低了几分，细细品味时，还能感受到苦涩背后的点点甜意。这种曲奇要与风格强劲饱满的大酒搭配，如赤霞珠。曲奇中，巧克力的油脂、黄油的饱满感和红糖的些许甜味都能“驯服”赤霞珠葡萄酒中充沛的单宁，让它变得顺滑愉悦。