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最初，葡萄农必须要决定葡萄树的主要形状，也就是决定永久保留的部分。葡萄农会根据需要，采取头部整形（Head Training）和主蔓整形（Cordon Training）的方式对葡萄树进行最初的管理。
头部整形：经过头部整形的葡萄树通常只保留一个短小的主干，也有些经过头部整形的主干顶端保留几个较短的永久性木枝，即臂干。
主蔓整形：经过主蔓整形的葡萄树也同样保留了主干，同时保留了1、2根生长在主干上较长的永久性木枝，我们称这样的长木枝为主蔓。
葡萄树的整形和栽培架式大致可以分为三类：一是灌木型，亦称杯形；而是新枝垂直分布形，简称VSP，是世界上最通用的树形；三则是大葡萄树形。
灌木形（Bush）葡萄树主干较短，任由新枝从主干的顶部向上生长或者向四周蔓延。采用这种整形方式的葡萄树形似一个酒杯，所以这种栽培架式也被称为“高杯式”（Gobelet）。
VSP，是Vertical shoot positioning的简称，意为新枝垂直分布形，是葡萄园常见的整形和栽培架式之一，也是全世界最通用的一种树形，还会与长枝（结果母蔓）的替换修剪或…
为了促进葡萄果实的成熟，在葡萄园管理中，最有效的措施主要包括：选择合适的种植密度、适宜的修剪方式和栽培架式。葡萄种植者需要控制葡萄的潜在品质以及成熟度。这些…
留下的长枝通过整形或栽培架势平行，这个过程不能简单地使用机器操作，而需要耗费大量的技术熟练工。这种修剪方式通常被成为居由式（Guyot）。如果只保留一根长枝就是…
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