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帕洛米诺酿造的葡萄酒如何?

帕洛米诺(Palomino)酿造的白葡萄酒表现中规中矩,酒精度与酸度均低,但也并非乏力平庸,需要酸化。反观用其酿造的烈酒,则是风格多样,以赫雷斯地区的菲诺(Fino)雪利与阿蒙提拉多雪利(Amontillado)风格为典型。该品种极易被氧化,这一缺陷在加强酒中却得到弱化,并不十分明显。

参考资料: 帕洛米诺
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