龙谕酒庄
酒款

去除葡萄酒中的沉淀需要注意什么?

去除葡萄酒中沉淀最好的办法就是通过醒酒或换瓶来去除沉淀物。但要注意的是: 

 1. 如果葡萄酒长期处于水平放置状态,那最好提前一段时间把酒瓶垂直放置,让沉淀慢慢聚集在酒瓶的底部。 

2. 品鉴前准备好醒酒器,并在桌面上摆放好手电筒或闪光灯;开瓶后擦拭干净瓶颈和瓶口,将瓶颈置于光源上方,再把酒液慢慢倒入醒酒器中,以确保沉淀并未随着酒液倒出。  

3. 如果以去除沉淀为目的,那葡萄酒倒入醒酒器后,就最好不要再摇晃、搅拌或转动器皿,避免少量可能留存在酒液中的沉淀再悬浮起来。  

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 为什么葡萄酒会有沉淀?

    葡萄酒中的结晶在葡萄酒的世界里,特别是旧世界,在强调以传统方式酿造的葡萄酒当中是普遍存在的。结晶物质主要来源于葡萄酒当中的酒石酸。葡萄酒在发酵时,会因酒精…

  • 葡萄酒里有沉淀该怎么办?

    当遇到葡萄酒有沉淀时,请不要误认为是葡萄酒变质了,很多顶级酒庄的葡萄酒通过陈年之后都会形成一些沉淀物,但是对于这些沉淀也不能掉以轻心,因为一款酒是否澄清同…

  • 除了酒石酸和单宁酸的结晶沉淀外,葡萄酒中还有哪些沉淀?

    除了酒石酸和单宁酸的结晶沉淀外,还有就是葡萄残渣和死亡的酵母细胞。葡萄酒是通过酵母的作用,把葡萄汁内的糖分转化成为酒精,酒瓶底端的沉淀物正是这瓶酒中酵母先…

  • 有沉淀的葡萄酒是好酒还是差酒?

    细心的人会观察到,沉淀并非出现在每一瓶葡萄酒中。为什么有些会有,有些没有沉淀呢?事实上,在酿酒工艺技术如此发达的今天,要把这些葡萄酒中的沉淀给过滤出来并非难…

  • 葡萄酒中的沉淀物要怎么去除?

    葡萄酒中的结晶在葡萄酒的世界里,特别是旧世界,在强调以传统方式酿造的葡萄酒当中是普遍存在的。结晶物质主要来源于葡萄酒当中的酒石酸。葡萄酒在发酵时,会因酒精…

博芬智能酒柜
学红酒,下载红酒世界APP