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所谓的“换瓶”，即是把葡萄酒平稳而缓慢地注入醒酒器，从而把沉淀物留在瓶内。滗酒器通常以水晶玻璃制成，形状各有不同，但功能却是相同的，主要作用就是隔离酒中沉渣，同时也起着醒酒的作用。这时，你是否又有疑问，滗酒和醒酒又有何区别呢？
一瓶酒中沉淀物形成的原因可能是多样的。若沉淀是白色结晶，这通常是由酒石酸氢钾形成的，这是酒石酸沉淀结晶的结果。酒石酸在所有葡萄酒酿制结束后很常见，在暴露于低于-5C的温度下就很容易形成结晶。所有种类的葡萄酒都有可能产生这样的沉淀，但在白葡萄酒中最易见。
在1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年的拉菲红酒以10.5万英镑的高价拍卖，创下并保持了迄今为止最昂贵葡萄酒的世界纪录。如同这个世界记录一样，自14世纪开始，拉菲古堡(拉菲酒庄)就不断书写着关于葡萄酒的行业神话。 拉菲古堡(拉菲酒庄)的历史最早可以追溯至公元1234年。
、比尔拜娜酒庄（Bodegas Bilbainas）、慕佳酒庄（Bodegas Muga）和罗达酒庄（Bodegas Roda）。 在葡萄酒体验日中，你除了品尝当地名小吃，还能体验酒庄为游人设计的葡萄酒文化活动。
老酒即年份较老的葡萄酒。专业侍酒师们通常以10年作为新酒和老酒的分水岭，酒龄超过10年的葡萄酒即被归入老酒的类别。相较年轻的葡萄酒，以软木塞封瓶的老酒在开瓶时更需谨慎小心，因为软木塞随着时光的流逝会逐渐失去弹性，变得脆弱。
不管你相信与否，葡萄酒专业人士的大部分时间都被学习占据着。那关于葡萄酒的学习应该从哪里开始着手呢？其实，有很多的葡萄酒培训认证课程可以让你去学习，此文将为大家介绍其中比较重要的几个。 世界上哪一个葡萄酒培训认证课程是为您量身定做的呢？
故事的主人公神咲雫从小就被父亲训练出了出色的嗅觉和味觉的分辨能力，但是却缺乏基本的葡萄酒知识，并且他在父亲去世前，对葡萄酒又极度抵触，而他的竞争对手著名的葡萄酒评论家远峰一青，则拥有着丰富的葡萄酒知识，并且保持着愿意为葡萄酒而死的觉悟过日子。他们之间的竞赛，又会碰撞出怎样精彩的火花呢？
尘封于酒窖的葡萄酒犹如一位沉睡的美人，虽然美但缺乏灵气，而醒酒就是把这位“睡美人”唤醒，让葡萄酒重新焕发出它的灵气与活力。简单的醒酒过程，举手投足间都透露着一份优雅。
众多消费者似乎对老酒格外青睐，因为在中国的白酒文化中，也有老酒这么一说。那句酒是陈的香，更是深深地印在了国人的脑海中，以致于许多人把心爱的葡萄酒买回家后，也郑重其事地把它放上几年，期待它能在时光中惊艳绽放，但往往事实并非如此。本文将为你讲述有关老酒的那些事儿。 1.
澄清 在澄清环节，葡萄汁被静置在罐中，让果肉和果皮等少许残留物质自然沉淀，12至24小时后再进行滗清。这一环节的目的是让葡萄汁变得清澈，以便发酵后酒液展现出纯净的果香。 3. 首次发酵 澄清后的汁液被置于温控不锈钢发酵罐或橡木桶中进行第一次酒精发酵，得到基酒。
2023年4月24日至27日，波尔多一年一度的期酒周如期而至，世界各地的酒评家、媒体、进口商… 【详情】
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