酒款
红酒文化
葡萄酒品鉴 TASTING
什么是葡萄酒的“挥发酸”?

挥发酸含量常被视为判断葡萄酒是否变质的一个指标。那么,挥发酸究竟是什么,它又从何而来?阅读全文>>

发表于:2022-10-24阅读次数:2574次
什么是葡萄酒的“中段口感”?

我们常常在酒评中看到“中段口感”这个术语,那么葡萄酒品鉴中所说的“中段口感”究竟指什么?阅读全文>>

发表于:2022-09-25阅读次数:3445次
葡萄酒的“耐嚼”是什么意思?

“耐嚼”常被一些酒评家用来形容葡萄酒,那么葡萄酒的“耐嚼”究竟是什么意思?又是何种物质让葡萄酒口感耐嚼呢?阅读全文>>

发表于:2022-09-19阅读次数:3184次
RP眼中的拉图满分年份

拉图酒庄是波尔多首屈一指的名庄,帕克团队曾先后对其7个年份的正牌酒给予满分好评,本文将带您一一回顾这些满分年份。阅读全文>>

发表于:2022-09-04阅读次数:2577次
葡萄酒的“酒腿”是什么?

“酒腿”指的是摇完杯之后,酒杯杯壁上一行行缓缓滑落的弧形或条形酒液,它们又被称为“挂杯”或“酒泪”。阅读全文>>

发表于:2022-07-10阅读次数:4149次
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盲品时易混淆的“双胞胎”

有些葡萄酒在盲品时容易被混淆,它们像是双胞胎一样,或有着相似的品种特征,或有着类似的种植和酿酒方法。本文将介绍这些葡萄酒之间的相似之处和细微差别。阅读全文>>

发表于:2022-07-06阅读次数:3628次
德国“GG”葡萄酒知多少?

德国的“GG”葡萄酒指的是产自获得VDP认证的特级葡萄园的干型葡萄酒,这类葡萄酒有着严格的酿造法规,品质优异。阅读全文>>

发表于:2022-07-03阅读次数:4713次
酒泥陈酿——酵母菌的最后使命

通过酒泥陈酿,葡萄酒会发展出奶油、酵母和面包的风味,口感变得更为圆润。本文将简单介绍酒泥形成和酒泥陈酿的过程。阅读全文>>

发表于:2022-06-30阅读次数:4260次
主要冰酒产酒国速览

冰酒指的是采用在自然条件下完全结冰的葡萄酿成的甜型葡萄酒,这类葡萄酒整体上风味纯净浓郁,口感甜美饱满,它们在不同的产酒国又展现出不一样的特征。阅读全文>>

发表于:2022-06-27阅读次数:4373次
醴铎:260余年传承的结晶

Riedel(醴铎)是世界知名水晶玻璃器皿制造商,秉承着“功用先于形式”的原则,设计了众多精美酒具,提升品饮者的感官体验。阅读全文>>

发表于:2022-06-05阅读次数:3668次
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2022年圣埃美隆列级酒庄
2022年圣埃美隆列级酒庄

由法国国家原产地命名管理局主导的圣埃美隆产区葡萄酒官方评级名单于1955年正式发布。… 【详情】

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