Clemens Busch Pundericher Marienburg Riesling Beerenauslese Falkenlay, Mosel, Germany

克莱门斯·布希庞德里克马里恩堡雷司令逐粒精选甜白葡萄酒

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呈现出过熟的麝香瓜与焦糖结合的特征，在过度甜腻且模糊的表现中收尾，以蜂蜜和白葡萄干为主，持久但粘稠，让我对其未来是否能变得明显更有趣或更精致产生怀疑。尽管它可能能陈年二十年。酿酒师克莱门斯·巴施强调，考虑到霜霉病、八月晚些时候的冰雹风暴以及由此导致的早期负向贵腐霉必须剔除，2011年是他迄今为止表现最好的年份。但他也承认，如果九月降雨未停止，薄皮葡萄仅能坚持几天。虽然10月初已开始采摘部分葡萄酒，他报告称天气转暖后宣布了为期一周的采摘暂停。他表示，这是该年份历史上第二个决定性关键点，因为如果十月的高温持续，也会破坏成功。今年贵腐霉的存在可从本年份的优质装瓶系列得到证明——大部分是晚采收，甚至金冠装瓶的巴施指出，今年受贵腐霉影响的葡萄汁很少表现出增强的酸度，这对我的味蕾来说，成为一些酒款的劣势。采摘持续到11月20日，这在2011年德国酒农中已是相当晚的采收期。巴施认为，被动酒泥接触对于提供该年份高糖分、相对低酸度葡萄汁所需结构和风味定义至关重要，我只能补充说，它很可能帮助缓冲了几款酒精度达到14%的装瓶酒。大多数巴施2011年的酒款在夏季中期才装瓶，高糖分葡萄汁直到去年9月仍在发酵或刚结束发酵，且要等到收获后甚至新年之后才会装瓶，因此在我品尝的干型单一园葡萄酒中，未能尝到、或巴施收购了优质的前本地酒窖，从此他的库存将获得更妥善的存放条件，但酿造仍将在熟悉的家园场地进行。作为交易的一部分，更多葡萄园被收购，进一步巩固了巴施对马里恩堡的全面主导地位。正如他不断强调的，其他酿酒师本可以利用他们珍贵的遗产，但发现管理这些陡峭梯田葡萄园的严苛——实际上只能通过船只从村庄进入——过于繁重，因此多年间陆续出售给巴施。近年来，巴施的两个儿子逐渐更多参与父母的工作，长子专注于酒庄生物动力体系的演进，并正在法国进行长期的工作驻留。.