2006年夏布利实际上来自沃洛伦特，毗邻和。该酒仅在混凝土罐中发酵并提前装瓶，这种工艺使其保有充沛的清新感和活力。青柠与葡萄柚气息贯穿香气与口感，展现出的浓郁感来自石灰岩提取物而非异域熟度或热带水果风味。碘元素气息加入清晰、穿透力强且仍带有明显石灰岩质感的余韵。我认为这款酒始终会呈现出矜持的风格，但至少值得窖藏4至6年。让-玛丽·盖芬已重新在马孔的酒厂进行夏布利葡萄酒酿造，压榨后立即在夏布利完成，并对果汁进行高度精选分离。盖芬对2006年份充满信心——尽管他将其描述为而非——这源于他跳过了2005年份，且2006年采收期较早。他表示，2007年份需要果农采取风险性克制和延迟采摘，合作难度更大，当时他仅从单一供应商和特级园采购原料。即便提前采收以保留酸度，盖芬指出，优质酒款的清新感和余味长度的达成，主要依赖两大因素。最重要的是2006年份果实的较低值。其次是在发酵过程中总酸度实际上升。.
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