彼得·盖本表示，他认为自己庄园目前的精选葡萄酒已经足够，无需额外努力在2008年采摘。但2008年的洛伦佐弗尔雷司令冰酒却反映出他屈服于另一种类别的诱惑——过去二十年他已因这种酒类声名远扬。12月29日的采摘显然已不再使用完全健康的果实，而盖本会用塑料薄膜包裹冰酒原料，他始终坚称的普遍观点是错误的。香气中浮现栀子花、木瓜果酱和杏桃果脯，以及焦糖气息，入口平滑圆润且毫无攻击性，带有贵腐菌的蜂蜜与焦糖风味，以及冰酒特有的柠檬皮和核果蒸馏香气的轻微刺激感。杏仁油、果酱、杏仁糖、焦糖、麦芽和棕榈香料赋予其悠长且出乎意料的低音调与温和收尾，表面甜度显著但亦体现年份典型的轻盈感。这将是个有趣的观察对象，但我不
盖本2008年的成果参差不齐，部分酒款呈现胡萝卜般的草本辛辣过于强烈，且浑浊而非通透，无法完美体现庄园及葡萄园特色；而另一些则表现卓越。盖本表示他已购置必要处理材料，并在12月准备对部分年轻酒款进行降酸处理，他认为这种转变的主要原因是酒石酸沉淀，并强调只有到了3月或4月酒款才开始展现积极面。顺便一提，今年所有酒款均自发发酵，不少酒款呈现酵母发酵特征，需要时间消散。.
粤公网安备 44030502006249号