Maison Nicolas Potel Chapelle-Chambertin Grand Cru, Cote De Nuits, France

尼古拉斯·宝德酒庄香贝丹教堂特级园干红葡萄酒

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代表仅一个橡木桶的采购果汁，因该橡木桶的新鲜感而呈现出树脂质、辛辣的风味，这些风味与多汁、成熟的红果香气和谐融合，但似乎也存在问题地强化了原料中略微坚硬的单宁。这款酒展现出强烈的成熟度，但我对其潜力持怀疑态度，只能希望当时品鉴时正值其进化过程中的困难阶段。始终倾向于在低潜在酒精度下实现成熟，并一贯拒绝添加糖分。他同时推崇黑皮诺的清新感和透亮度，且保持显著低水平的硫。对于一个大量果实达到或超过14%潜在酒精度并受贵腐菌影响的年份而言，这无疑是个挑战，但似乎已得到选择性地妥善应对。的风格与酿造方法——其葡萄酒来源包括合同果实和采购果汁——可参阅我在第171期报告中的分析。）顺便一提，尽管我在这里品鉴了大量2006年份葡萄酒，但它们并未涵盖全部年份酒款。2009年5月，离开了以他名字命名的酒商公司，全身心投入自己的庄园及酒商经营业务，该酒庄于2007年份首次压榨葡萄。长期酒窖主管现在接管了。.