Weingut Max Ferd. Richter Graacher Himmelreich Riesling Auslese, Mosel, Germany

里希特酒庄格拉齐天堂园雷司令逐粒精选甜白葡萄酒

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2011年雷司令精选酒体现了贵腐菌对酸度的浓缩效应，尽管采摘时间较晚，其酸度仍十分明亮且有效。事实上，该款酒出现轻微分叉，柠檬般尖锐的果香在糖渍菠萝、蜜饯柠檬皮和苹果冻的丰富甘油奶油质感与焦糖风味中突出呈现。其余韵具有显著穿透力和持久性，我认为至少到2025年前值得重新品鉴。一方面，及其子希望2011年10月初开始采摘，因酸度已较低；另一方面，部分果实仍需时间成熟。最终，此地酿出的葡萄酒在酸度和整体品质上差异较大，这种波动显然也受2011年8月的暴烈冰雹影响——尤其重创了和地区——以及团队对新收购的葡萄园的不熟悉，这是该地区葡萄园重组的一部分。部分用于酿造干型酒的葡萄汁酸度不足，导致残糖上限低于法定干型标准；但当某些酒的酒精度已威胁优雅或清爽时，允许其转化额外糖分在美学上存在风险。顺便一提，这些干型酒均自然发酵，正如雷司令的大多数酒款早已采用此法。今年的精选酒他补充称，他怀疑这些精选酒会成为年度规则的例外，至少在其酒庄如此。三个 2011年贵腐精选酒直至去年秋季仍在发酵，我预计今年晚些时候会品鉴它们。一款本应成为冰酒的酒，在的表述中成了，因为即便当局批准其为冰酒，本人认为该酒于1月采摘时，风味不够典型或突出。.