Francois Chidaine Montlouis Clos Habert Demi-Sec, Montlouis-Sur-Loire, France

施黛酒庄蒙特路易克洛斯哈伯特半甜白葡萄酒

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``` 菠萝和蜜橘以及麝香花香和开心果提取物构成了 2008年的香气和令人愉悦的清爽口感，其中残留糖分帮助平衡了电离酸度，衬托出柑橘类风味，并强化了白桃、榅桲、蜂蜜、麦芽和烤坚果的风味。许多2008年份酒款与1996年份共同具有的松露油气息在这里尤为迷人。随着酒体逐渐展开，它变得更为浓郁深邃，带有初现的奶油感，但其活力和令人垂涎的酸度在异常持久的余味中始终如一。预计这款极具复杂性的酒款值得至少陈年20年，若年轻时饮用，需注意其因残留糖分被酸度中和、被提取物缓冲而几乎呈现干型的特点。仍充满活力的年轻——关于其方法论和近期历史可参考我第172期报告——持续磨练他早年展现的天赋，同时管理两座酒庄的庄园，占总根据桶内表现，他的2009年份酒款——采摘时间并不比2008年早太多——在清新度、清晰度、精准度和矿物质感方面超越了其和邻居的酒款，尽管酒精度达到该产区相对较高的13.5-14%。至于的2008年份酒款，尽管其酸度和矿物质感可能对部分品鉴者而言过于突出，但我不认为夸张地称其为。你必须参考地区领袖和的历史收藏才能找到同等一致的高质量酒款，这清楚表明是白葡萄酒领域世界顶尖的酿酒师之一，更不用说他持续提供的惊人价值。我希望能有机会跟进并报道他的2007年份酒款，但在我拜访他时甚至之后都无暇顾及。本报告中所有2009年份酒款均未装瓶，从多种不同年份的橡木桶中直接品鉴。与往常一样，将推出一款半干型装瓶，其原料来自未入选特定地块混酿的橡木桶——涵盖6至7个地块——但其本质在晚夏调配后才存在。然而，它将包含来自燧石-石灰岩地块的年轻葡萄藤果实，其酒精度甚至在高残留糖分下达到14.7%，其焦糖化、蜂蜜般的气息比这里大多数2009年份酒款更具年份典型性。顺便一提，暗示他可能重新在干型酒款标签上标注字样。我仍认为对他以及蒙特鲁瓦和沃恩许多同行酒农仅依赖酒厂内部惯例来定义干型和甜型是错误的。如今还瓶装并出口到美国的廉价图兰长相思和红葡萄酒混酿，原料来自合同种植的葡萄。.