Francois Chidaine Montlouis Clos Habert Demi-Sec, Montlouis-Sur-Loire, France

施黛酒庄蒙特路易克洛斯哈伯特半甜白葡萄酒

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来自黏土丰富的葡萄园，且一如既往采用半干型工艺，2009年 散发着令人惊艳的青柠、橘子、粉红葡萄柚、蜂蜜花、太阳花和多种灌木花香气。口感微妙柔和，却具有持久绵长的花香和轻盈感，这与其14%酒精度形成反差，呈现出丰富而如冰淇淋的柑橘类清爽口感。尽管甜度平衡完美，且带有令人垂涎的残留盐分和石灰岩风味，但目前仍缺乏 2009年干型所具备的矿物复杂性和细节透明度。与该酒庄其他酒款一样，各地块和采摘批次——包括一款酒精度低于14%的非常老藤葡萄园酒款——均单独发酵，但最终仅进行一次装瓶。仍年轻有活力的持续精进其早年展现的天赋，同时管理两座酒庄。根据桶中表现，其2009年份在清爽度、清晰度、精准度和矿物感上超越了和的邻居们，尽管酒精度对这些产区来说相对较高，集中在13.5-14%。至于的2008年份，尽管其酸度和矿物质感可能让部分品鉴者觉得过于突出，但我不认为夸大其词地称其为。你必须参考区域领袖和的历史收藏才能找到可比的稳定高质量，这清楚表明是世界最杰出的白葡萄酒匠人之一，更不用说他是令人惊叹的价值来源。本报告中所有2009年份均未装瓶，从一系列不同年份的桶中品鉴。如同往常，将推出一款半干型装瓶，选用未入选特定地块特调的桶装酒——涵盖6至7个地块——但因其特性需等到晚夏调配后才存在。不过，它将包含来自燧石-石灰岩年轻藤蔓的果实，其酒精度高达14.7%即便残留糖分高，其焦糖化和蜂蜜气息更符合典型年份特征。顺便提及，暗示可能会在干型标签上重新使用一词。我仍认为对他及和众多追随者而言，仅依赖酒庄内部惯例来定义干型和甜型是错误的。如今也装瓶并出口至美国的廉价长相思和红葡萄混酿，这些酒使用合同水果酿造。.

``` 菠萝和蜜橘以及麝香花香和开心果提取物构成了 2008年的香气和令人愉悦的清爽口感，其中残留糖分帮助平衡了电离酸度，衬托出柑橘类风味，并强化了白桃、榅桲、蜂蜜、麦芽和烤坚果的风味。许多2008年份酒款与1996年份共同具有的松露油气息在这里尤为迷人。随着酒体逐渐展开，它变得更为浓郁深邃，带有初现的奶油感，但其活力和令人垂涎的酸度在异常持久的余味中始终如一。预计这款极具复杂性的酒款值得至少陈年20年，若年轻时饮用，需注意其因残留糖分被酸度中和、被提取物缓冲而几乎呈现干型的特点。仍充满活力的年轻——关于其方法论和近期历史可参考我第172期报告——持续磨练他早年展现的天赋，同时管理两座酒庄的庄园，占总根据桶内表现，他的2009年份酒款——采摘时间并不比2008年早太多——在清新度、清晰度、精准度和矿物质感方面超越了其和邻居的酒款，尽管酒精度达到该产区相对较高的13.5-14%。至于的2008年份酒款，尽管其酸度和矿物质感可能对部分品鉴者而言过于突出，但我不认为夸张地称其为。你必须参考地区领袖和的历史收藏才能找到同等一致的高质量酒款，这清楚表明是白葡萄酒领域世界顶尖的酿酒师之一，更不用说他持续提供的惊人价值。我希望能有机会跟进并报道他的2007年份酒款，但在我拜访他时甚至之后都无暇顾及。本报告中所有2009年份酒款均未装瓶，从多种不同年份的橡木桶中直接品鉴。与往常一样，将推出一款半干型装瓶，其原料来自未入选特定地块混酿的橡木桶——涵盖6至7个地块——但其本质在晚夏调配后才存在。然而，它将包含来自燧石-石灰岩地块的年轻葡萄藤果实，其酒精度甚至在高残留糖分下达到14.7%，其焦糖化、蜂蜜般的气息比这里大多数2009年份酒款更具年份典型性。顺便一提，暗示他可能重新在干型酒款标签上标注字样。我仍认为对他以及蒙特鲁瓦和沃恩许多同行酒农仅依赖酒厂内部惯例来定义干型和甜型是错误的。如今还瓶装并出口到美国的廉价图兰长相思和红葡萄酒混酿，原料来自合同种植的葡萄。.