Weingut Karlsmuhle Lorenzhofer Riesling Eiswein, Mosel, Germany

卡尔施穆勒洛伦茨霍弗雷司令冰酒

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彼得·盖本表示，他认为自己庄园目前的精选葡萄酒已经足够，无需额外努力在2008年采摘。但2008年的洛伦佐弗尔雷司令冰酒却反映出他屈服于另一种类别的诱惑——过去二十年他已因这种酒类声名远扬。12月29日的采摘显然已不再使用完全健康的果实，而盖本会用塑料薄膜包裹冰酒原料，他始终坚称的普遍观点是错误的。香气中浮现栀子花、木瓜果酱和杏桃果脯，以及焦糖气息，入口平滑圆润且毫无攻击性，带有贵腐菌的蜂蜜与焦糖风味，以及冰酒特有的柠檬皮和核果蒸馏香气的轻微刺激感。杏仁油、果酱、杏仁糖、焦糖、麦芽和棕榈香料赋予其悠长且出乎意料的低音调与温和收尾，表面甜度显著但亦体现年份典型的轻盈感。这将是个有趣的观察对象，但我不 盖本2008年的成果参差不齐，部分酒款呈现胡萝卜般的草本辛辣过于强烈，且浑浊而非通透，无法完美体现庄园及葡萄园特色；而另一些则表现卓越。盖本表示他已购置必要处理材料，并在12月准备对部分年轻酒款进行降酸处理，他认为这种转变的主要原因是酒石酸沉淀，并强调只有到了3月或4月酒款才开始展现积极面。顺便一提，今年所有酒款均自发发酵，不少酒款呈现酵母发酵特征，需要时间消散。.

2007年雷司令冰酒在香气上酯类丰富浓郁，交织着红醋栗果冻、干馏杏脯、糖渍柠檬、纯净的蜂蜜质感贵腐菌气息以及霜冻的锐利感。干杏脯与浓稠质感在盐分与柠檬酸中形成对比，带来略带甜酸的口感，树脂样气息与这款酒略带粘稠却锐利的余韵相得益彰。这款由贵腐菌感染与冰酒构成的浓缩准混酿未来如何陈年，我难以预测，但推测若存放过久而不重新审视可能并非明智之举。彼得·盖本早在10月4日就开始采摘，但直到25日才完成。干型酒款的成果略显失望，而高残留糖分的酒款表现更为惊艳。.

一种具有刺激性菌菇味、酸涩得令人牙龈发颤的. #15，于12月21日采摘，当我造访时呈现出喧闹且不和谐的口感。然而显然，这些冰之恶魔因此被驱逐，因为次日庄园采摘了天使般纯净的2004年洛伦茨霍弗雷雷司令冰酒，散发着梨花蜜、柠檬油和萝卜的香气。酒体呈现类似柠檬奶油的口感，夹杂着肉桂调性的蜂蜜和榅桲果冻辅料，收尾时展现出令人惊艳的精致度、惊人的轻盈感与提升力。这款异常纯净的冰酒或许尚未达到复杂性的巅峰，但随着时间推移或许会更加完美。需要多久？我会在十年或二十年后重返品尝，才能更准确地回答这个问题。卡塞尔尼施钦也采摘了冰酒，但盖宾并未给我品尝机会。请注意，庄主彼得·盖宾已经开始将其家族名字以大字形式印制在至少部分酒瓶上，而他从邻近帕提格庄园接手的酒款仍标注。加之他倾向于用和作为标签，以及试图在大多数干型葡萄酒中淡化的区分，这些都可能引发消费者认知混淆。但请务必不要因此却步，因为该酒庄通常都会装瓶出一些非常优质的葡萄酒。.

由12月12日采摘的果实酿制的糖渍柠檬、果冻状红樱桃与强劲矿物香气的2003年酒体轻至中等，呈现出丝滑质感。其明亮且富有表现力的特质中可辨识出黑樱桃与贵腐菌的风味特征。预期成熟期：2007-2020。.