Maison Nicolas Potel Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes, Cote De Nuits, France

尼古拉斯·宝德酒庄夜圣乔治老藤红葡萄酒

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呈现出低调的黑樱桃果香，伴有树脂和皮革的细微气息；入口圆润且带有典型的陈年酸涩感；通过野味的氛围增添了一些复杂性；收尾时略带干涩的单宁。这并未完全展现2008年份涅夫-圣乔治的潜力，但或许经过瓶中陈年会更和谐，至少能保持新鲜感长达数年。2009年中，尼古拉·波泰尔被其所属母公司拉布勒-罗伊的业主驱逐出同名的经销商公司。负责波泰尔酒庄葡萄酒的团队成员仍留任。我品尝了他们2008年份酒款的半数以上——这批酒的阵容数量明显减少且具体构成与波泰尔任职期间的风格不同——还尝了一些2007年份酒款：这是尼古拉·波泰尔指导装瓶的最后一批酒，基于我的品鉴表现极为出色，且酒精度在任何标准下都属罕见的温和，更不用说2007年的普遍水平了。许多波泰尔2008年份酒款的苹果酸乳酸发酵迟缓，少数甚至到去年春天才完成，因此我上次探访时尚未可品鉴。当时也尚未装瓶，但所有我品尝过的酒款均已准备好装瓶，必要时已按批次汇入储罐。从营销角度来说，双方都面临尴尬局面——你的业务名称被一个不再参与却转而竞争的人所占据，而他的酒款也无法使用自己的名字标注。但在不幸的历史背景下，至少在可预见的未来可能别无选择。.

2006年呈现出意外丰富的浓郁口感，带有成熟的黑果香气、浓缩的肉汤风味、黑巧克力、松脂和红茶气息。酒体尾韵的单宁显得有些咄咄逼人——伴随着胡椒般的辛辣感和果皮酸涩感——我开始质疑是否明智地采用了三分之一的整串发酵。不过时间会给出答案，这款酒显然值得在2010年重新品鉴。尼古拉·波泰尔一贯推崇低潜在酒精度下的成熟度，并坚持不进行加糖。他同时也注重黑皮诺的清新感和纯净度，同时保持显著低水平的二氧化硫。对于一个大量果实接近或超过14%潜在酒精度且受灰霉菌影响的年份来说，这无疑是个挑战，但似乎已通过精选酿造得到良好应对。的风格与酿造方法——其葡萄酒原料混合合同果实与采购汁液——可参考第171期报告。）顺便提一下，尽管我在这里品鉴了大量2006年份酒款，但它们并未涵盖波泰尔酒庄全部的2006年份藏品。2009年5月，波泰尔离开了以他命名的贸易公司，转而专注于自己的酒庄和贸易业务，该酒庄于2007年份首次进行压榨。长期酿酒师法布里斯·莱恩现已接管。.