葡萄酒中的黄桃味

在品尝一款葡萄酒的时候，闻香识酒是相当关键的一步。葡萄酒的香气既能揭示出葡萄酒的封存状态，也能让人感受到葡萄酒的香醇迷人。常见的葡萄酒香气除了樱桃、草莓、花朵和香料等香气外，还有一些葡萄酒会散发出黄桃的气息。

　　带有黄桃味的葡萄酒通常为白葡萄酒，常见于霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和格雷克（Greco）等白葡萄品种中。法国阿尔萨斯（Alsace）的优质干型白葡萄酒选用琼瑶浆（Gewurztraminer）和麝香（Muscat）酿制而成的，在其香气中也能发现黄桃味。

常见的带黄桃味的酒款有：

　　白中白香槟（Champagne Blanc de Blancs）
　　夏山-蒙哈榭白葡萄酒（Chassagne-Montrachet）
　　桃红香槟（Champagne Rose）
　　教皇新堡白葡萄酒（Chateauneuf-du-Pape White）
　　埃米塔日白葡萄酒（Hermitage White）
　　格雷克白葡萄酒（Greco di Tufo）
　　伯姆-维尼斯麝香白葡萄酒（Muscat de Beaumes-de-Venise）（文/Vivian）