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山葡萄(Vitis amurensis Rupr.)

山葡萄(Vitis amurensis Rupr.)

中文别名:
野葡萄、黑水葡萄、乌苏里葡萄、黑龙江葡萄、山藤藤、阿莫尔葡萄、木龙、烟黑
外文别名:
Amur Grape,Vitis amurensis
原产地:
不详
种植区域:
中国、朝鲜、俄罗斯

起源:

  山葡萄(Vitis amurensis Rupr.)是一个主要生长在中国的红葡萄品种。人工栽培山葡萄的历史最早可追溯至1907年,但山葡萄的起源目前尚无可靠记载。该品种的拉丁学名由植物学家弗朗茨·约瑟夫·鲁普勒(Franz Josef Ruprecht)于1857年首次提出。

  品种特征和生长条件:

  山葡萄植株细小,茎呈赤褐色且生毛,果粒较小,果皮稍厚,呈黑紫色,单宁多,含糖量低,花期为5-6月,成熟期为8-9月。该品种一般生长于海拔200-1,200米的山坡、沟谷林及灌丛中,对土壤要求不严,可适应多种土壤,但最喜排水性良好、土层深厚的土壤。此外,山葡萄非常抗寒,对霜霉病和白粉病也有一定的抗性。

  主要种植区域和特色:

  中国

  山葡萄主要分布于中国东北、华北及山东、江苏、安徽和浙江等地,而中国开始大范围种植山葡萄是在1959年以后,研究人员利用山葡萄进行种内杂交,选育其中的优良酿酒品种,目前已有上千公顷的种植面积。

  用山葡萄酿造葡萄酒时通常采取降酸工艺处理,酿造出带甜味的山葡萄酒。这些葡萄酒一般呈宝石红色,酒精度低,风味清醇,酸度、甜度和单宁均衡,酒体饱满,果香四溢。

  其他地区

  除中国外,山葡萄在朝鲜和俄罗斯的西伯利亚(Siberia)地区也有分布。

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