米其林晚宴指定酒款推荐

利哈克(Lirac)

位置: 位于罗纳河(Rhone River)右岸,在奥兰治(Orange)和阿维尼翁(Avignon)。
葡萄园面积: 771公顷
葡萄品种: 歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、克莱雷(Clairette)
葡萄酒特点: 红葡萄酒酒体丰满,强劲均衡,随着陈年时间的增加,会变得更加饱满而浓郁。白葡萄酒活泼,芳香,丰满,回味悠长。
产区产量: 2,430,000升
香气: 红葡萄酒有水果和香料的香味;桃红葡萄酒初为花香,继而有红色水果香;白葡萄酒具有清新的植物香气。
熟成时间: 红葡萄酒适合陈年,存放数年后会极其雅致;白葡萄酒适合在年轻时饮用。
土壤: 主要为圆石、黄土和砂质的粗骨土壤。

利哈克

利哈克(Lirac)产区位于南罗纳河谷(Southern Rhone Valley)产区,地处罗纳河(Rhone River)右岸,位于奥兰治(Orange)和阿维尼翁(Avignon)之间,毗邻塔维勒(Tavel)产区,与教皇新堡(Chateauneuf du Pape)产区隔河相望。该法定产区覆盖了四个村庄:利哈克、罗克莫尔(Roquemaure)、圣洛朗戴阿尔伯(Saint-Laurent-des Arbres)和圣格尼德考莫拉(Saint-Genies-de-Comolas)。

  在历史上,这一片区域出品的葡萄酒就已经非常有名。在中世纪时期,罗纳河右岸的种植区域非常著名,而且只有非常受人尊敬的葡萄酒生产者才能使用里哈克瓶型灌装葡萄酒,人们总结出这里葡萄酒的风格是:强壮、富有结构、香气充沛,但带有天然的新鲜和优雅的感觉。里哈克在1947年10月14日称为官方承认的法定产区,并且这里是为数不多的可以同时生产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒的产区。

  利哈克在南罗纳河谷南部,整个产区深受地中海的影响,是典型的地中海气候,整体降雨量较少。该地的盛行风是密史特拉风,平均日照时间为2,700小时,可媲美教皇新堡产区的优质日照条件,年平均温度是14度。这里葡萄园面积共计771公顷,年产量为243万升,平均每公顷产量为3,200升。在利哈克产区两端,土壤以石灰岩为主,上面覆盖着紧密的红色黏土和鹅软石。这里的土壤疏水性非常好,生产出的葡萄酒单宁坚实,具有非常不错的陈年潜力。在利哈克的中心区域,地势主要为古老的冲击土形成的梯田,土壤中富含红色黏土和石英砾石,这里土壤形成的年代和教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)的土壤相当。这里出品的葡萄酒风格更加精致,结构更加细腻。

  该产区主要生产淡雅风格的红葡萄酒,生产比重占87%,另外还生产10%的白葡萄酒和3%的桃红葡萄酒。酿制红葡萄酒所用的葡萄品种主要为歌海娜(Grenache),最低比例为40%;还有西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre),这两个品种加起来的比例不低于25%;外加神索(Cinsault)和佳丽酿(Carignan),这两个品种加起来的比例最高为10%。

  利哈克也出产桃红葡萄酒和酒体较浓厚且花香四溢的白葡萄酒。桃红葡萄酒所用葡萄品种与红葡萄酒一样。白葡萄酒所用的葡萄品种主要为克莱雷(Clairette)、白歌海娜(Grenache Blanc)和布布兰克(Bourboulenc),每种葡萄的比例不超过60%。

  利哈克这三种葡萄酒的最低酒精含量均为11.5%。红葡萄酒采用在橡木桶内长时间陈酿的方法酿制。桃红葡萄酒则采用放血法。值得一提的是,该地红葡萄酒的风格与罗纳村庄(Cotes du Rhone Villages)红葡萄酒的风格颇为相似,口感尤为柔和。不过近年来,一些有雄心壮志的酒商开始效仿河对岸的教皇新堡产区,陆续推出了许多口感厚重的葡萄酒。

跨境