VINTAGE BORDEAUX 2020 | 深度探索“早熟、惊喜”的波尔多2020年份

作为葡萄酒行业的年度盛事之一，VINTAGE BORDEAUX今年11月再度闪耀广州、北京和上海，让国内的业界人士和葡萄酒爱好者充分感受到波尔多葡萄酒的魅力和一众酒庄的热情。过往几年，由于疫情影响，许多波尔多酒庄及国内观众无法亲临现场。今年的VINTAGE BORDEAUX重现了昔日的红火，现场氛围热烈，观众热情高涨，可谓是一场久违的盛会。

图片来源：VINTAGE BORDEAUX

本次活动由位于波尔多的同名营销传播公司VINTAGE BORDEAUX举办，邀请了78位波尔多酒庄庄主亲临现场，精选近90款葡萄酒，涵盖了格拉夫（Graves）、圣埃美隆（Saint-Emilion）、波美侯（Pomerol）、梅多克（Medoc）等一众明星产区，为国内的葡萄酒消费者和爱好者呈现其2020年份的得意之作，获得了三大一线城市专业人士的一致好评，波尔多葡萄酒也得以再次向中国市场展示其独特魅力。

图片来源：VINTAGE BORDEAUX

本次VINTAGE BORDEAUX广州站同步开设了大师班，由知名讲师徐伟（小皮老师）主持，并邀请了4座酒庄的庄主及酿酒师与在场来宾一同品鉴其2020年份的酒款，他们分别来自宝石堡（Chateau Beau-Sejour Becot）、露仙歌庄园（Chateau Rauzan-Gassies）、克拉米伦酒庄（Chateau Clerc Milon）和芝路酒庄（Chateau Guiraud）。酒庄代表们着重介绍了2020年的年份特点及酒款表现，让现场观众对这4款葡萄酒及其出品酒庄有了更进一步的了解，对2020年份也有了初步的印象和认识。

大师班现场（图片来源：VINTAGE BORDEAUX）

“好年三重奏”之一，兼具张力与平衡

【年份信息】

2020年份的关键词是“早熟”。春季温暖，5月高温，6月中上旬多雨，随即是长达两个月的干旱，直至8月才有雨水。9月中上旬天气干燥，中旬起，天气变得不稳定。整体而言，这是一个天气温暖、产量较低的年份，酿成的葡萄酒华丽饱满之余，不乏令人惊喜的清爽。

2020年靓茨伯庄园红葡萄酒

【红葡萄酒】

2020年的极端天气条件为红葡萄酒酿造带来了考验与挑战。然而，如此逆境却为2020年份红葡萄酒带来了成功——它们在陈酿初期的表现十分亮眼，梅洛（Merlot）葡萄酒色泽深浓，果香馥郁，口感出色，尽管葡萄颗粒较大，但成酒仍拥有精良的单宁结构；得益于水源充足的风土条件，味而多（Petit Verdot）生长进程顺利，果实质量出众。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的果实颗粒较小，酿造出的葡萄酒颜色深邃，单宁充沛，并未产生令人不悦的草本味道。

2020年高柏丽酒庄红葡萄酒

【白葡萄酒】

2020年份夏季炎热，但得益于土壤中充足的水分储备，葡萄藤得以保持良好状态。2020年份白葡萄酒的特点是“口感柔和、结构均衡”。与2019年份相比，长相思（Sauvignon Blanc）的芳香略有逊色，但仍保持了不错的酸度，生长在石灰质黏土上的长相思葡萄表现则更为出色。在水源丰富的子产区，赛美蓉（Semillon）表现夺目，为混酿葡萄酒更添柔顺质感及深度。

2020年克莱蒙教皇堡白、红葡萄酒

【贵腐甜白葡萄酒】

虽然2020年份的大多数葡萄果实在9月初就已成熟，但是干燥的天气不利于贵腐菌（Noble Rot）的发展。9月下旬，天气急剧变化，引发了灰霉菌（Grey Rot）的迅速传播，而频繁的降雨更是阻碍了葡萄成熟进程。10月中旬终于迎来了干燥天气，酿造贵腐甜白的酒庄付出了巨大的努力，并牺牲掉了相当一部分产量，最终成酒的品质令人满意。

2020年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒（图片来源：VINTAGE BORDEAUX）

红酒世界团队有幸采访了VINTAGE BORDEAUX主席罗南·拉博尔特（Ronan Laborde）先生，他深度分析了波尔多2020年份葡萄酒的表现，并与我们一同探讨了未来国内市场的发展潜力及愿景。

罗南·拉博尔特先生采访现场

红酒世界：这几年受到疫情影响，中国国内的葡萄酒消费相对低迷，而近年来国内市场涌现了很多波尔多之外的酒款，比如意大利超托（Super Tuscan）、西班牙、智利酒款等等，越来越受到消费者的关注，波尔多葡萄酒会因此有“危机感”吗？会因此调整未来在中国市场的推广方式吗？

罗南·拉博尔特：波尔多葡萄酒在20多年前已经进入中国市场，可以说是这个市场的“先锋”。曾经，波尔多及其他法国葡萄酒在中国进口市场的份额高达80%至90%，但是这些历史数据是不可能一直持续的，所以现在算是一种正常的情况。我们在最近半年做了一个统计，数据非常喜人——整体而言，波尔多葡萄酒的市场份额在所有出口国均有所上升。中国市场的进口量大概占波尔多葡萄酒出口量的20%，所以于波尔多葡萄酒而言，中国还是全世界第一重要的市场。

图片来源：VINTAGE BORDEAUX

如今是一个比较动荡的时期，部分地区局势不稳定，所以也会（对葡萄酒市场）有一定的影响。部分国家可能之前受到的影响比较大，现在他们（的葡萄酒市场）也已经慢慢回温，重拾上升趋势。

波尔多的酿酒历史已经长达500多年，我们不会通过几个月的情况来判定市场趋势。中国是一个历史悠久、地大物博的国家，对波尔多葡萄酒而言，无论现在或是将来，都是最重要的市场。这次的活动有约80家酒庄参与，非常高兴能受到中国朋友们的欢迎，我们也希望能够继续跟中国保持合作。

图片来源：VINTAGE BORDEAUX

红酒世界：如今，中国葡萄酒发展势头正旺，有趣的是，宁夏贺兰山东麓产区更是衍生出了一套酒庄评级体系，从高到低一共分为5个级别，与波尔多1855分级有异曲同工之妙，请问您如何看待中国葡萄酒以及这套分级体系？

罗南·拉博尔特：中国的葡萄酒刚刚崭露头角，然而中国的一切都发展得很快，波尔多用了几个世纪才达到如今的世界影响力，以中国人的努力和才智，再加上中国之幅员辽阔、风土多样，相信以后（中国葡萄酒及其制度）的发展会蒸蒸日上。

图片来源：VINTAGE BORDEAUX

红酒世界：为了应对全球变暖的趋势，法国国家原产地命名与质量监控院（Institut National de l'Origine et de la Qualite，简称INAO）于2021年把6个葡萄品种（4红2白）纳入到波尔多法定品种范围之内，有已经把这些品种应用到酿酒的Vintage Bordeaux成员酒庄吗？如今这些品种的发展势头如何？

罗南·拉博尔特：没有，因为列级庄所在的精品产区并不允许使用这些品种，它们仅限于在波尔多AOC和超级波尔多AOC（Bordeaux Superieur AOC）作为实验品种使用，且在混酿中的占比不超过10%。您可以在今天的活动现场逛一圈，应该没有一家酒庄想要种植这些实验品种，比如用马瑟兰（Marselan）来代替赤霞珠和梅洛。

图片来源：VINTAGE BORDEAUX 

您刚提到一个很本质的问题，气候变暖显然正在影响着波尔多葡萄酒。目前，波尔多列级庄正在通过调整种植措施来适应气候变化。正因如此，我们酿造的葡萄酒能够更早进入适饮期，而且在连续的卓越年份下出品了一系列表现出彩的葡萄酒。目前，一切进展顺利。

另外，波尔多是世界上降雨最丰富的葡萄酒产区之一，所以气候变暖对波尔多影响不大。但是对一些气候本来就很干燥的地区而言，比如地中海地区，气候变化的影响会更加显著。（文/Karlie）