WS95分卡斯纳弗萨蒂，王者之酒巴罗洛，拉梦罗村精品

在意大利，有这么一种红葡萄酒，它由100%的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿造而成，以高单宁和强大的陈年潜力著称，通常拥有玫瑰花瓣、樱桃、覆盆子酱、肉桂和白胡椒的气息。随着陈年时间的增加，它还会发展出甘草、皮革和巧克力的香气。它便是意大利的“王者之酒”——巴罗洛（Barolo）红葡萄酒。今天，红酒世界带给你的便是一款优质巴罗洛——2010年卡斯纳庄园弗萨蒂巴罗洛红葡萄酒。

2010年卡斯纳庄园弗萨蒂巴罗洛红葡萄酒

2010 Cascina Adelaide Barolo Fossati DOCG, Piedmont, Italy

评分：【WS 95分】【RP 93分】【JS 91分】

级别：意大利DOCG

产区：意大利 » 皮埃蒙特

葡萄品种：内比奥罗100%

国内现货价：¥538（VIP会员享9折优惠价）

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巴罗洛名庄，DOCG级佳酿

卡斯纳庄园（Cascina Adelaide）位于巴罗洛的朗格（Langhe）产区，始建于1817年。1999年，出身于酿酒世家的阿玛比尔·德洛可（Amabile Drocco）买下了这座古老的酒庄，并大刀阔斧地对其进行改革：他兴建了一个现代化的地下酒窖，引进了一套新的木桶酿制系统，并扩大了葡萄园的规模。易主后的卡斯纳庄园不仅以全新的现代化外观出现在世人眼前，更以专业细致的态度源源不断地给广大酒迷们酿造着优质的巴罗洛美酒。

图片来源：www.cascinaadelaide.com

在酿造工艺上，巴罗洛有着十分严格的法律要求。以熟成时间为例：一款巴罗洛葡萄酒在上市前必须至少熟成3年时间，其中18个月必须在橡木桶中。而巴罗洛珍藏（Barolo Riserva）在上市前则需要熟成5年以上，其中在橡木桶中的熟成时间为18个月。正因为如此，巴罗洛“酒王”的称号、DOCG的级别才显得名副其实。葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）就曾预言巴罗洛可能成为下一个豪门新贵。

五大名村之一，风格柔和易饮

巴罗洛地区汇集了11个村镇，其中卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto）、塞拉伦加·阿尔巴村（Serralunga d'Alba）、梦馥迪·阿尔巴村（Monforte d'Alba）、拉梦罗村（La Morra）和巴罗洛村（Barolo）尤为重要。这5个村庄拥有众多巴罗洛最为顶级的葡萄园，占据巴罗洛葡萄酒总产量的87%。

图片来源：www.cascinaadelaide.com

由于葡萄园之间风土的差异，这5大产酒村总体可分为东、西两种风格。其中，东边的塞拉伦加山谷（Serralunga Valley）地区，包括塞拉伦加·阿尔巴村、卡斯蒂戈隆·法列多村和梦馥迪·阿尔巴村，皆由海尔微阶土壤（Helvetian soil）组成，这种土壤颜色较浅，带有松散的钙质黏土、泛红色风化砂岩和石灰岩，富含铁和磷。出于这样的风土，东边的巴罗洛葡萄酒颜色更深邃，酒体更饱满，风味更浓郁，陈年潜力出众，风格宏大，架构极佳，单宁稍显艰涩，需要经过较长一段时间的熟成。

而西边的中央山谷（Central Valley）地区，包括巴罗洛村和拉梦罗村，则主要由一种叫托尔顿土（Tortonian soil）的土壤构成，这种土壤颜色较暗，混杂着石灰岩和蓝色黏土，富含镁和锰元素，更为清新和肥沃。出自这种风土的巴罗洛葡萄酒往往花香四溢，风格优雅，柔和圆润及相对易饮一些。

图片来源：www.cascinaadelaide.com

而在这五大名村中，拉梦罗村则是面积最大、产量最大的一个村，以出产香气柔美、纹理细顺、易于亲近的巴罗洛美酒而闻名天下。红酒世界今天推荐的这款酒便产自拉梦罗村的一个海拔为400米、东南朝向的优质葡萄园。

年产仅600箱，名家好评如潮

为了得到品质上乘的葡萄酒，卡斯纳酒庄控制葡萄产量，每年仅出产600箱弗萨蒂巴罗洛红葡萄酒。

图片来源：www.cascinaadelaide.com

优质的内比奥罗葡萄在经过严格的筛选之后，会被送入卡斯纳酒庄酒窖进行破碎，然后在温控不锈钢罐中以32℃的温度进行酒精发酵，发酵期间还会进行数次淋皮以萃取更多单宁、色素和风味物质。发酵后的浸渍时长在14天左右。在这之后，酒液还会在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（MLF）以降低酸度、柔化口感。最后，酒液会在橡木桶中继续熟成24个月，并在装瓶后瓶陈6个月。

在品尝完这款2010年卡斯纳庄园弗萨蒂巴罗洛红葡萄酒后，酒圈权威酒评家和酒评机构纷纷为其所折服：

1.《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）

这款酒带有显著的樱桃、甘草和焦油的香气，浓郁而宏大。其酸度活泼，单宁和谐，余味持久，带有甜美水果和香料的风味以及一丝丝甘草的气息。适饮期为2018-2033年。95分！

2. 帕克团队（Robert Parker Team）

这款红葡萄酒直接、强劲、紧致而诱人，散发着黑醋栗、甘草和白松露的香气，风味集中，风格鲜明。在酒庄最新发布的几款佳酿中，这款弗萨蒂是令人印象最为深刻、最为迷人的一款。随着陈年，这款酒中的橡木气息会更好地发展。93分！

3. 詹姆斯·萨克林（James Suckling）

这款酒带有浓郁的焦油、泥土、莓果和肉的气息，酒体饱满，单宁丝滑，余味悠长，非常美妙。91分！

产自巴罗洛名村拉梦罗，风格精致、柔和而易饮。如今，这款“王者之酒”已进入适饮期，如果你喜欢它，不妨点击2010年卡斯纳庄园弗萨蒂巴罗洛红葡萄酒或进入红酒世界会员商城购买。