2018期酒 | 五级庄佳得美，1855分级之遗珠

在葡萄酒界，有一段十分重要的历史：1855年4月，波尔多梅多克（Medoc）1855分级名单出炉。从确定的那一天起，这份备受尊崇的名单就一直深刻地影响着整个波尔多葡萄酒圈，甚至整个葡萄酒界。不过，在这个相对固定的分级体系中，却有两个例外，其中之一是1973年晋升一级庄的木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild），另一个就是今天的主角佳得美酒庄（Chateau Cantemerle）。

图片来源：www.cantemerle.com

佳得美酒庄位于波尔多的上梅多克（Haut-Medoc）产区，是一座历史悠久的名庄。最早提及该庄园的文字记录出现在12世纪，而酒庄种植葡萄和酿酒的历史则可以追溯到1354年。当时，这座庄园里主要种植着小麦，不过庄园的领主庞瑟·佳得美（Ponset de Cantemerle）也开始用桶装的克莱雷（Clairet，一种浅色的红葡萄酒）来支付生产葡萄酒的什一税。16世纪，佳得美酒庄开始致力于酿造葡萄酒，并将其作为庄园主要的经济活动。

在1579-1892的三百多年里，佳得美酒庄一直由维伦纽夫-迪尔福（Villeneuve-Durfort）家族掌管。1855年4月，佳得美酒庄因向波尔多酒商和经纪人透露的葡萄酒价格信息不足，故与1855列级庄（Grand Cru Classe）失之交臂，幸而时任庄主卡洛琳·维伦纽夫-迪尔福（Caroline de Villeneuve-Durfort）夫人及时将记载着佳得美销售价格的史料呈递给波尔多商会（Bordeaux Chamber of Commerce），扭转了局面，将这颗被埋没的遗珠变成了耀眼的“珍珠”。1855年9月16号，在巴黎世界博览会（Exposition Universelle de Paris）结束前，佳得美成功入选五级庄。若想成为1855列级庄就意味着要兼备出色的酒质和广泛的声誉，因而获得补录的佳得美酒庄实力不言而喻。

图片来源：www.cantemerle.com

1892年，佳得美酒庄易主，开始由杜博斯（Dubos）家族掌管。后来，因受战争和经济危机等事件的影响，酒庄的发展脚步有所减慢。直到1981年，保险公司SMA集团看中了佳得美巨大的发展潜力，遂将其收购，让酒庄重获新生。此后，SMA集团对酒庄进行大刀阔斧的改革：扩大葡萄园面积、重新种植葡萄树并调整品种比例、引进新的酿酒设备和技术……经过十年的革新，酒庄迎来了发展的新局面，其葡萄酒的品质不断提升，葡萄园的面积也恢复至1855年的90公顷。

2018年佳得美酒庄红葡萄酒

2018 Chateau Cantemerle, Haut-Medoc, France

评分：【JS 94-95分】【WE 92-94分】

级别：法国1855五级庄

产区：法国 » 波尔多 » 梅多克 » 上梅多克

葡萄品种：赤霞珠、梅洛、味而多、品丽珠

期酒税前价：¥180

（酒款图为同一酒款不同年份；点击图片即可跳转购买）

酒款亮点：

1. 佳得美酒庄历史悠久，是唯一一座被破例补录的1855列级庄，实力不容小觑。

2. 园内的土壤混合着硅土与砾石，可赋予佳得美葡萄酒独特的风味；贫瘠的土壤促使葡萄树的根系深扎入土，以结出风味集中、品质优异的酿酒葡萄；土壤表层的卵石能够反射阳光，在白天储存热量并在夜间释放出来，促进葡萄成熟。

图片来源：www.cantemerle.com

3. 酒庄采用8,300株/公顷的高密度种植方式，这有利于葡萄树扎根更深，从而争取足够的养分。

4. 在葡萄园的管理方面，佳得美酒庄一丝不苟，通过绿色采收来控制葡萄的产量，提高了果实的成熟度，还可控制采收期灰霉菌的滋生，保证了葡萄酒的品质。

5. 酒庄会在葡萄成熟后对其进行人工采摘及筛选，只有健康成熟的优质葡萄才会进入到酿酒环节中。酿酒时，不同地块的葡萄会在不同的大桶中分开发酵，使单宁得以缓慢轻柔地萃取出来。

6. 发酵完毕后，酒液会被放入法国小橡木桶（35%为新桶）中熟成12个月，并在调配后转至大橡木桶中再次熟成4个月。

名家品评：

詹姆斯·萨克林（James Suckling） 94-95分

这是一款丰富且富有层次的年轻波尔多葡萄酒，其口感紧实，带有成熟的果味，单宁成熟精细。目前整体略显封闭，质感与余味美妙。

葡萄酒爱好者（Wine Enthusiast） 92-94分

这款酒展现丰富的深色水果风味，单宁紧致。其结构与浓郁度俱佳，赋予了浓稠的质感与良好的陈年潜力。

现在，这款获得酒评家及评分机构高分赞誉的2018年佳得美酒庄红葡萄酒已在红酒世界上线了！如果您喜欢这款五级庄佳酿，请点击酒名进行选购。

购买须知

1. 客户订购红酒世界会员商城的名庄期酒，需要分两次付款：

（1）提交期酒订单后，支付期酒税前价。

（2）期酒到货后发货前，支付税费、保险费、运费等相关费用，按照实际产生费用收取。

2. 期酒到保税区后，客户可以选择一般贸易渠道或者跨境电商渠道清关，选择跨境电商渠道清关可节省关税及部分增值税和消费税。

3. 因各个酒庄陈酿、装瓶及发货时间不同，2018期酒预计在2021年初至2021年末陆续到货；红酒世界在期酒到货后除了在红酒世界会员商城发布到货信息外，还会通过短信、微信、邮件、电话等形式通知客户到货信息。