葡萄酒是素食吗？

葡萄酒可能含有微量的蛋、鱼鳔和牛奶成分，所以不一定是素食。

酿酒师会使用鱼胶——一种从鱼鳔中提取的胶原蛋白、酪蛋白（提取自牛奶的蛋白质）或鸡蛋蛋白（蛋清）来去除葡萄酒中的杂质。最终装瓶的葡萄酒中会残存微量的这些物质。

那些想要避免摄入非素食食材的人们还是可以寻找到未经过滤的葡萄酒的。有些葡萄酒的标签上会注明Unfined and Unfiltered（未下胶/未过滤的）。

参考资料：葡萄酒不是素食？！

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION

葡萄酒是素食吗？

葡萄酒可能含有微量的蛋、鱼鳔和牛奶成分，所以不一定是素食。酿酒师会使用鱼胶一种从鱼鳔中提取的胶原蛋白、酪蛋白（提取自牛奶的蛋白质）或鸡蛋蛋白（蛋清）来去除葡萄…
哪些葡萄酒适合素食主义者？

尽管市面上的素食葡萄酒比较少见，但并不见得就没有合适爱好素食者的葡萄酒。事实上，只要选择未过滤或者是未下胶的葡萄酒就可以解决这个难题。因为那些未过滤或者是…
素食葡萄酒是如何酿造的？

不同的酿酒师采用不同的方法酿造。一些酿酒师会倾向于使用科技来酿酒，尤其是现在可以使用先进的机械装置，这意味着在果汁压榨的过程中可以减少人为干预。乔恩格兰特…
素食主义者能够喝葡萄酒吗？

一般来说，葡萄酒使用葡萄汁发酵而成，应该是适合素食主义者饮用的。但是，一些酒庄在酿酒过程中，可能会添加一些动物制品用于澄清和过滤葡萄酒中的杂质，这些动物制品…
素食葡萄酒（Vegan Wine）是什么样的？

　　在葡萄酒过滤过程中，作为滤网的常见物质包括鸡蛋清、鱼漂或是牛奶中的干酪素等动物性成分。而所谓的素食葡萄酒就是避免采用动物性成分作为滤网而进行过滤的葡萄…

热门问题 FAQs