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喝剩的红酒可以怎么利用?

喝剩的红葡萄酒,可以制作成酱汁,淋在牛排/羊排上享用。准备材料:2杯红葡萄酒、1.5杯牛肉汁、2汤匙无盐黄油、1汤匙普通面粉、1根大葱、一枝新鲜迷迭香、1/2汤匙盐、1/4汤匙胡椒粉和适量的油脂或者橄榄油就行。具体制作过程如下:

1. 把香油、脂肪和牛排碎肉或者一汤匙橄榄油加入长柄平底煎锅中,用中火加热。

2. 加入1根大葱、一枝新鲜迷迭香、1/2汤匙盐和1/4胡椒粉。煮三分钟左右,间或翻炒一下。

3. 加入2杯干红葡萄酒,煮15-20分钟,直至酒液浓缩成糖浆状。接着加1.5杯牛肉汁,煮15-20分钟左右,直至汁液浓缩减半。

4. 拿一个小碗,在室温下加入2汤匙无盐黄油和1汤匙普通面粉,混合均匀。

5. 调至中火,往锅里加入黄油和面粉的混合物,煮1分钟,间或搅拌一下,至锅中物变黏稠即可。

6. 最后用网筛过滤一下。

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