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酒款

莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)只能用在香槟的酿制中吗?

首先,香槟必须是法国香槟(Champagne)产区酿制的起泡葡萄酒,因此,在法国香槟以外的地区,我们还是能看到莫尼耶皮诺的其他用处。

1. 香槟产区以外的法国北部

从工艺上来说,该品种除了在图尔丘(Cotes de Toul)地区可用于酿制桃红及酒体轻盈的红葡萄酒之外,还可用于酿制摩泽尔(Moselle)葡萄酒、都兰(Touraine)葡萄酒以及奥尔良(Orleans)葡萄酒。不过,尽管如此,该品种仍正在大量淡出葡萄园。

2. 德国

该品种在德国的流行程度越来越高,种植面积甚至超过了2,500公顷,其中大部分分布在符腾堡(Wurttemberg)产区。同时,该品种还在瑞士说德语的地区及奥地利有种植,不过,奥地利的种植面积非常有限。

3. 澳大利亚

据记载,该品种在澳洲作为单品静止红葡萄酒原料的历史比霞多丽还要悠久,尤其是在维多利亚州的大西部(Great Western)地区(现被称为格兰皮恩斯或Grampians)。不过,如今的澳洲莫尼耶皮诺仍然主要用来酿制“类香槟”的起泡葡萄酒。

4. 美国加州

与澳洲情况类似,美国加州的种植者们也从上世纪80年代开始种植莫尼耶葡萄。目前,该品种在加州的总种植面积约为200公顷,其中几乎全部分布在卡内罗斯(Carneros)产区。

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