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意大利加维(Gavi)与苏瓦韦(Soave)的干白葡萄酒有何区别?

加维葡萄酒的全称是加维柯蒂斯(Cortese di Gavi DOCG),是指用意大利西北部皮埃蒙特大区(Piedmont)加维镇周围的柯蒂斯葡萄酿制而成的白葡萄酒。这种葡萄酒以柑橘味和高酸著称,是一种类似于灰皮诺(Pinot Grigio)和夏布利白葡萄酒(Chablis)风格的清爽活泼型葡萄酒,一般不经过橡木桶处理,酒精度在10%左右,常带有蜂蜜、苹果和矿物质的微妙气息,较为适合与海鲜搭配佐餐。值得一提的是,如果用来酿制此种葡萄酒的柯蒂斯葡萄完全来自加维镇,那么,这款酒的酒标上便可以标识“Gavi di Gavi”。

苏瓦韦位于意大利东北部的威尼托(Veneto)产区,主要由约70%的卡尔卡耐卡(Garganega)葡萄以及约30%的霞多丽(Chardonnay)和苏瓦韦特雷比奥罗(Trebbiano di Soave,也就是维蒂奇诺)等葡萄品种酿制而成。苏瓦韦葡萄酒含桃、蜜瓜、橘皮、甜马郁兰和盐水的味道,大多呈干型,酒体较轻,与长相思(Sauvignon Blanc)和灰皮诺类似,但却更为浓郁顺滑。便宜的苏瓦韦葡萄酒余味中常常带有生青杏仁特有的苦味,而陈年5年左右的苏瓦韦葡萄酒带有令人惊喜的浓郁的 橘子酱、蜂蜜、茴香籽、蜂蜡和腌柠檬的味道。

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