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长相思的第三类香气是在瓶中陈年的过程中发展出来的。长相思葡萄酒中的分子与微量氧气作用，发展出蜂蜜、香料、蜡、雪利酒的风味。如果长相思的三类香气过于突出，喝起来就会令人不悦。此外，如果年轻的长相思过早地发展出第三类香气，就是发生了“过早氧化现象”。这种问题容易出现在那些风格简单，未经橡木桶处理（尤其 是木塞封瓶），存放3-4年的长相思葡萄酒中。
长相思的第三类香气是在瓶中陈年的过程中发展出来的。长相思葡萄酒中的分子与微量氧气作用，发展出蜂蜜、香料、蜡、雪利酒的风味。如果长相思的三类香气过于突出，喝起…
这是为了防止葡萄酒被氧化。氧化，是指葡萄酒接触到过多的空气。如果一瓶酒打开后没有喝完，那么它就会发生氧化。氧化后，葡萄酒的颜色、香气也都会发生相应的变化。
长相思的一类香气来自葡萄品种本身，而非酿酒过程的香气。葡萄品种能够带给葡萄酒什么样的香气取决于葡萄园所处的气候和土壤。只要气候条件和土壤类型发生变化，长相…
长相思（Sauvignon Blanc）是一个芳香型的白葡萄品种，白苏维翁是其另外一个中文译名。该品种果皮呈绿色，果实小巧且果串紧凑。由于具有早熟的特征，所以生长在温暖或凉…
品质上乘的葡萄酒氧化的过程也会相对较慢。一瓶品质不错的霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc）可以放置3至4天。品质…
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