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酿酒葡萄通常利用垂直篱架支撑葡萄藤，目的在于将每一串葡萄充分曝晒在阳光之下；食用葡萄则采用水平的宽顶篱架或棚架，以此避免葡萄在生长过程中相互接触。
酿酒葡萄通常利用垂直篱架支撑葡萄藤，目的在于将每一串葡萄充分曝晒在阳光之下；食用葡萄则采用水平的宽顶篱架或棚架，以此避免葡萄在生长过程中相互接触。
单篱架的优点：通风透光好，易于提高浆果品质；田间管理方便，如病虫防治，土壤、水肥等的管理；整形速度快，树势旺盛，枝蔓成熟度高，更新快；适于密植，容易丰产；便于机械…
1、食用葡萄含糖量低，酿造出来的葡萄酒酒精度偏低。 2、食用葡萄酸度低，酿造出来的葡萄酒缺乏平衡。 3、食用葡萄果皮薄，富含的风味物质和单宁较少。
食用葡萄有17-19的白利甜度，而酿酒葡萄在成熟后白利甜度高达24-26。白利甜度指100液体中的糖分比例。
饮用红葡萄酒的时候是可以吃甜食的，不过最好用甜红葡萄酒来同甜食搭配，这样的口感会更好。
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