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酸度总体来说会降低人体口腔对于单宁、甜度的感知，因此会使得葡萄酒尝起来更加轻盈，从而降低酒体。高酸的白葡萄酒通常酒体较轻，低酸的白葡萄酒通常酒体较重。
酸度总体来说会降低人体口腔对于单宁、甜度的感知，因此会使得葡萄酒尝起来更加轻盈，从而降低酒体。高酸的白葡萄酒通常酒体较轻，低酸的白葡萄酒通常酒体较重。
葡萄酒最讲究的，是整体的平衡，若是酸度过于尖锐，掩盖了其它风味，想必这样的酒是无法给人带来愉悦的感官感受的。特别是在红葡萄酒的品鉴上，我们需要将酸度与甜度、…
葡萄酒的酸度来自酒液中存在的多种有机酸物质，包括刺激感较强的天然酸酒石酸（Tartaric Acid）和苹果酸（Malic Acid），含量稍低的琥珀酸（Succinic Acid）和柠檬酸（Ci…
一般而言，酸度高的葡萄酒更适合陈年，因为在陈年的过程中，其酸度会逐渐减弱。那些酸度本就不高的葡萄酒可能经受不起长时间的陈年，这会使其变得乏味、平淡。但需要注…
有些葡萄酒很尖酸，葡萄酒的尖酸往往就是我们所说的酸度。有些葡萄酒喝一口后，会使您的喉咙有种暖和感甚至灼烧感，这就是我们说的酒精度。最后，有些葡萄酒尝起来让您…
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