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火山土中通常包含玄武岩、灰质土以及其他火山岩的碎片，矿物质含量较高，同时还具有镁、铁、钾等多种元素。火山土通常多孔，渗水性良好。也会给葡萄酒带来独特的风土特质以及强劲有力的风格。最具有代表性的产区为意大利的西西里（Sicily）。
葡萄在许多土壤上都能有不错的表现。如果要评选出最佳的土壤类型，那应该是砂质土壤。在挑选土壤时，良好的排水性能是最需要考虑的因素。
白粘土和砂土这两种是最适合种植葡萄的土壤类型，也都是阳光充足的地中海地区典型的土壤类型。
俗话说：一方水土养一方人。其实，一方风土也是养一方葡萄树。在风土之中，土壤是至关重要的因素，不同的土壤影响着葡萄树生长环境中的温度、光照、水分等因素，孕育出风…
正是因为这些物质造就了石灰岩土壤微酸到微碱性的特质，使石灰岩既具非常不错的疏水性，又能在微小的孔缝中储存适当的水分以供葡萄生长。因而，石灰岩非常适合葡萄藤…
板岩吸热能力极好，如果不是这种土壤的存在，摩泽尔产区的雷司令葡萄恐怕很难成熟，我们也不可能享用到这里出产的怡人可口的雷司令美酒了。
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