这就需要看一下发霉的部位了。如果酒塞的上部出现发霉,而与酒液接触的下端没有发霉的话,基本上可以判断霉菌没有污染到酒体。我们可以先用湿布把瓶口擦干净,倒出醒酒后试饮,如果酒香气正常、令人愉悦,那就庆幸还好没有错过一瓶美酒。如果怪味还没消失,那才有可能真是坏了。
但如果发现酒塞上部和下端都有发霉情况,酒塞与瓶壁之间切合度低,并能闻到湿纸板的霉味,说明霉菌已感染到酒液,还是不要饮用为好。
葡萄酒的软木塞出现发霉的情况,主要跟葡萄酒的储存条件有关。在国外的很多酒庄中,酒窖的湿度经常维持在70%左右,葡萄酒非常适合在这样的湿度下保存,而霉菌也最青睐…
置于凉爽地方,避免阳光直射白葡萄的储藏对环境温度要求非常高,特别是那些顶级葡萄酒,稍有不慎就会对葡萄酒的品质造成巨大影响。所以白葡萄应储存在凉爽恒温条件下…
尽量不要将葡萄酒放在室温中储存。12-18℃,也就是大部分酒窖的温度,是最理想的储存温度。大部分酒庄都会将葡萄酒的存放温度维持在这个范围,让葡萄酒能够很好地陈年。…
长时间储存葡萄酒需要考虑光照、温度、湿度等因素。葡萄酒理想的储存环境是恒定的12℃左右低温环境,避免光照,并保持一定的湿度。
博若莱葡萄酒的最佳储存温度是10-12℃,一旦储存温度过高,这种酒很容易衰老,散失其风味,破坏其平衡性。反之,如果储存温度过低,这种酒的香气和风味就会被削弱。而如果…
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