波尔多2023期酒
酒款

托卡伊甜酒是用什么葡萄酿制的?

根据2007年的法律规定,托卡伊产区总共可以使用6个法定葡萄品种 Furmint,Harslevelu,Muscat,Zeta(为了和Oremus区别更名),Koverszolo,kabar。其中主要的葡萄品种Furmint葡萄串非常长,表皮薄,容易受贵腐菌侵袭。晚熟品种的特质又能够让它全面接受贵腐菌的洗礼。天然的高酸度和高糖分,也使得葡萄酒有较强的陈年实力。而另一个重要的葡萄品种Harslevelu能够在当地的火山土当中扎根生存,拥有更加馥郁的香气,尤其是椴树花香。

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  • 托卡伊精华是什么?

    匈牙利的托卡伊(Tokaj)葡萄酒是世界最著名的贵腐酒之一,完全由贵腐葡萄酿成的托卡伊就被称为托卡伊精华(Aszu-Eszencia),残糖量在180克/升以上。

  • 托卡伊酒是什么?

    一种贵腐甜葡萄酒。托卡伊奥苏甜葡萄酒(Tokay Aszu)。根据等级的不同要求,3筐、4筐、5筐、6筐的奥苏浓汁将被倒入装有135升已窖藏2年优质托卡伊葡萄酒的小橡木桶。(筐,…

  • 托卡伊生产干型葡萄酒吗?

    托卡伊以生产甜酒著称,但是近年来越来越多的酒商开始生产干型葡萄酒,尤其是在贵腐菌不易发生的地区。这些干型葡萄酒可能口感简单,未经橡木桶熟化,有的则风味浓郁,…

  • 托卡伊的产区中心在哪里?

    托卡伊位于匈牙利东北部,产区中心在玛德(Mad)、塔克尔(Tarcal)和托卡伊三个小镇。

  • 托卡伊的风土如何?

    托卡伊的气候比较温暖,主要是受到喀尔巴阡山脉(Carpathians)的影响,这里的土壤类型多样,如火山黏土、黄土和沉积土壤,而托卡伊镇附近则以沙土为主。

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