为什么很少人关注犹他州的葡萄酒？

你或许觉得犹他州与其邻居爱达荷州（Idaho）和科罗拉多州（Colorado）风土条件类似，其出产葡萄酒至少与它们出产的葡萄酒一样好。并且，虽然受冬季霜冻天气的威胁，总体而言，犹他州的天气相当干燥，多岩石土壤和丘陵，对于葡萄种植而言，有着不错的自然条件。事实上，爱达荷州与科罗拉多州的葡萄酒产业虽然规模小，但发展蓬勃，而犹他州却不是这样。犹他州的所有酒庄不超过10个，并且很少有酒庄使用犹他州本地种植的葡萄来酿酒，大多数的酿酒葡萄采购自加州或爱达荷州。很少有人关注或提及犹他州的葡萄酒。原因究竟是什么呢？
首先，犹他州本土市场的葡萄酒需求量不大。在犹他州，60%的人口是摩门教徒（Mormon）,而摩门教禁止教徒喝酒，因此犹他州的人均酒精摄入量是全美最低的。其次，长期以来，犹他州政府不太支持葡萄酒行业，且犹他州已经有一个人气很高的本土威士忌品牌——海威斯特（High West），其占据了很大一部分酒精饮料的市场。不过，这种情况正在慢慢转变。