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普罗塞克起泡酒是用什么葡萄品种酿造的?

普罗塞克起泡酒的酿酒葡萄是歌蕾拉(Glera)。近几年由于普罗塞克的市场需求不断上升,歌蕾拉的种植面积也不断扩大,2011年,意大利歌蕾拉的种植面积已经超过威尼托葡萄园总面积的1/4。2015年普罗塞克起泡酒在英国的销售额增加了7成,一年喝掉了3千多万瓶,由此可以看出普罗塞克炙手可热的程度。

在普罗塞克的酿造过程中,歌蕾拉的比例必须至少要有85%,其他可以用于混酿的葡萄包括维蒂索(Verdiso)、白特雷维佐(Bianchetta Trevigiana)、佩雷拉(Perera)、隆加歌蕾拉(Glera lunga)、霞多丽(Chardonnay)、白皮诺(Pinot Bianco)、灰皮诺(Pinot Grigio)、黑皮诺(Pinot Nero)。

参考资料: 普罗塞克
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